酒香浓韵，传承薪火

为深入了解非遗文化，增强文化自信，促进非遗文化的创造性转化和创新性发展，8月19日，拾遗谱新（酿酒文化）实践队分队前往松花湖酒业对非遗传承人进行采访以及实地参观调研。

实践队首先参观了松花湖酒业的酿酒文化，了解到了松花湖酒的酿酒工艺—松花湖酒以及无污染的水为酿造用水，东北优质高粱、玉米为主要原料，在生产过程中全部采用传统纯酿固态发酵工艺，经过一系列操作流程酿造而成。随后，非遗传承人雷广惠热情接待了实践队队员，在采访过程中介绍了松花湖酒的发展史，从1903年的老烧酒厂到2009年的松花湖有限公司是每一代非遗传人的心血。雷广惠先生作为松花湖酒业的第六代掌门人，经营松花湖产业，发扬传统酿酒技艺。雷广惠为我们通过这种传统技艺方法使酿造出的松花湖白酒酒色清澈，酒体醇厚丰满，绵柔干爽。雷广惠先生不但是非遗文化的传承人而且还是一个公司的顶梁柱，他在2020至2022年疫情期间酒厂专门增加了一条消杀酒精生产线，为疫情生产500多吨的酒精，捐献酒精近10万元。实践队队员们了解非遗项目背后蕴含的历史、文化内涵，以及其与当地社会经济发展之间的联系。最后，雷广惠先生指导实践队队员们：“扎实走好每一步，丰富自己的人生，武装自己的头脑，碰到机遇要抓住。”

中国酿酒文化历史悠久、底蕴深厚。松花湖酒业紧盯产品服务创新，为了“助力乡村振兴，发展村集体经济”，创建了“无忧代理商”的新型服务模式，把产品服务的触角延展到乡村田间。通过此次实践活动，实践队队员们收获很大，在了解到酿酒文化的同时，也关注到了非遗项目在现代社会中所面临到技艺流失、市场萎缩等问题并坚定弘扬和传播文化的决心。

来源：中国石油大学（华东）  作者：罗冉 宋杰

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