百年秤艺的守与变——“度量衡韵”长三角非遗文影探索队探访临海永利木杆秤

大学生云报7月22日讯（通讯员 林思媛、金楚尧、王莎惠）近日，中国计量大学法学院“度量衡韵”长三角非遗文影探索队走进浙江省临海市紫阳街，探访省级非物质文化遗产“永利木杆秤制作技艺”第五代传承人蔡雪贞。通过对这门创办于咸丰十一年（1861）的手艺的深度调研，呈现其在时代变迁中的传承轨迹与生存智慧。

百年家族传承：从糊口技艺到非遗使命

紫阳街的“永利木杆秤”店铺虽小，却承载着五代人的坚守。作为家族第五代传承人，蔡雪贞师傅守护着这门延续160余年的手艺。自清代咸丰十一年起，其祖辈便以制秤为生，靠着“秤准稳定”在临海立足。在物资匮乏的年代，木杆秤是家家户户的必用工具，鼎盛时期一条街有多家制秤铺，蔡家买秤人常排至下月，姐妹几人自幼便跟着父亲做刨杆、磨秤、搓绳等辅助工作。

蔡雪贞师傅的传承之路始于童年的耳濡目染。手工制秤工序繁杂，她从小参与基础劳作，在经年累月的实践中积累技术。20岁时，父亲便从子女中选定她作为传承人，看重的是她“做事有耐心”的特质。这份信任让她将制秤视为终身使命，至今已坚守四十余年。

上个世纪八十年代，全省数十名制秤师傅参与计量考核，比拼准确度与工艺精细度。蔡雪贞师傅作为少数女性参赛者，最终以第二名的成绩获得计量合格证书，成为当时行业内少有的女性佼佼者。这一认可不仅奠定了她的行业地位，更加凸显了她对技艺精准性的追求。

图为蔡雪贞师傅在店铺内接受采访，金楚尧摄

匠心技艺：从选料到成秤的极致追求

永利木杆秤的核心竞争力在于对“精准”的极致坚守。选料环节尤为严苛，必须选用阴干三年以上的硬木，避免因木料水分蒸发导致秤杆变形、计量失准。蔡家所用木料多为其父从木材公司批购的进口硬木，经长期阴干后质地坚硬、稳定性强，为秤的精准度奠定基础。

制秤工序环环相扣，暗藏玄机。“定秤花”则要求在0.3毫米刻度上凿刻，每颗秤星深浅一致、间距均匀，均靠手工与经验把控。此外，行业内遵循“秤要出头”的古训，如制作1000斤秤需预留20余斤余量，寓意“步步高升”，既含吉祥寓意，亦体现对技艺余量的严谨考量。

蔡雪贞师傅制作的3.5米长杆秤因工艺精湛被誉为“江南第一秤”。这杆能称1000余斤的大秤，不仅吸引各地探访与报道，更让“永利木杆秤”声名远播，成为临海手工业的一张名片。

图为蔡雪贞师傅展示制秤关键工序，金楚尧摄

转型之路：从实用工具到文化符号

1989年电子秤的普及带来行业寒冬，木杆秤因需手动计算、操作复杂，逐渐被市场边缘化。在此背景下，蔡雪贞师傅受地方领导启发，开始探索“从实用工具到文化工艺品”的转型之路。

转型初期，她多次改进工艺，在保留计量功能的基础上提升观赏性：在秤杆雕刻琴棋书画等图案，用黄铜镶嵌秤星，赋予其“称心如意”“公平守信”等文化寓意。如今，小秤被制成礼品，用于婚庆挑盖头（寓意白头到老）、乔迁镇宅（寓意秤砣压地盘）等场景，成功挖掘出木杆秤的文化附加值。

目前店铺内实用秤与工艺秤并存：实用秤仍供应农村集市，满足老一辈商贩对“耐用准稳”的需求；工艺秤则成为文化载体，销往各地。同时，作为非遗传承基地，店铺每年接待上千名小学生体验制秤，通过实践参与让青少年感受传统手艺的魅力。

图为店中错落陈列的各类木杆秤，金楚尧摄

图为团队成员与蔡雪贞师傅的合影

传承困境与启示：坚守与变通的平衡

尽管转型初见成效，传承难题仍未解决。蔡雪贞师傅坦言未正式收徒，一方面因店铺空间有限，另一方面源于年轻一代对“耗时三年出师、收入不稳定”的手艺缺乏兴趣。但她并未因此封闭传承渠道，对来访的体验者与研究者均乐于讲解技艺，以开放态度赋活手艺的生命力。

永利木杆秤的生存轨迹也推进着非遗传承更深入的思考：其一，坚守核心价值是根基，如蔡雪贞师傅始终以“秤准稳定”为准则，拒绝修理无把握的秤以维护信誉；其二，顺势变通是关键，从实用工具到文化符号的转型，让手艺在功能迭代中找到新定位；其三，多方参与是助力，政府引导、文旅融合、教育体验协同发力，为非遗注入现代活力。

从1861年的糊口技艺到如今的非遗符号，永利木杆秤的故事印证了一个道理：传统手艺的传承，既要守住“匠心”之魂，也要打开“创新”之门。蔡雪贞师傅的坚守与探索，为更多非遗项目提供了“在变与不变中寻找平衡”的生存样本。

来源：大学生云报 | 王莎惠 韩扬帆 王艺汀

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