从“言传身授”到“言通路畅”——一场推普，解了茶酒香里的千年密码

大学生云报7月18日讯（通讯员 周杰）在揉捻声中教发音，于酒曲间传递字正腔圆，以新媒体激活文化基因。

▲图为实践队员们参观茶园

沉浸乡土：探秘“小桂林”的茶韵密码

清水村素有“小桂林”美誉，奇峰秀水间孕育着优质的生态茶园。实践团队抵达后，走进新化清水村小桂林茶叶有限公司的茶叶种植基地和生产车间，进行深度调研。

▲图为实践队员与茶农一起采茶交流

茶园访学，溯源生态种植： 团队成员在技术人员的引导下，穿梭于云雾缭绕的高山茶园，实地了解茶叶的品种选育、生态种植模式、病虫害绿色防控技术，深刻感受“绿水青山就是金山银山”的理念在乡村的生动实践。

▲图为实践队员亲自参与采茶过程

车间体验，感悟匠心传承： 团队成员近距离观察并体验了茶叶从采摘、摊青、杀青、揉捻到干燥、包装的全过程。传统手工制茶技艺与现代标准化生产的结合，让队员们领略了“小桂林茶” 的品质保障与匠心精神，也体会到茶产业对当地就业和农户增收的带动作用。

▲图为实践队员参观制茶工具

言传身授两难全？普语赋能活态传“茶”香

实践团队特别专访了茶厂核心制茶师傅周立元师傅——这位拥有四十年经验、被誉为清水村茶工艺“活字典”。

围坐茶香中，周立元师傅娓娓道来其核心技艺：从 “看天做茶”的经验智慧（依天气、鲜叶状态精准调控各环节参数），到在坚守传统精髓（如手工采茶、择茶）中融合现代设备（温湿度控制）的平衡之道。

然而，周立元师傅也坦言传承之困：那些珍贵的 “手上功夫”与“眼力判断” 多为口耳相传的方言经验，年轻一代因普通话交流能力不足或表达受限，难以深度理解术语化、系统化的操作精髓；加之乡村吸引力有限，技艺面临断层风险。如何将老师傅的“方言智慧”转化为清晰准确的“普通话知识”？

▲图为实践队员曾潇慕采访周立元师傅

如何让年轻人能用规范语言学习和传播这份匠心？这不仅是技艺传承的突破口，更是“推普”赋能产业振兴的关键——唯有打通语言屏障。方能让深藏山野的制茶智慧真正“活”下来、“传”开去、“强”起来。

在清水村的青山翠谷间，实践队员见证了一场 “言”与“味”的双向奔赴：“小桂林”的茶香承载着自然的馈赠与匠心的温度，而普通话的推广则架起了这座深山瑰宝走向广阔天地的语言金桥。

▲图为实践队员在小桂林茶叶基地合影

如果说茶香里藏着清水的“雅”，那酒韵中便酿着清水的“烈”。推普，正是唤醒这方水土双重风味的共同密钥。

土语封存的窖香：普语解码，方解“瓦响”真味 

在这方隐于村落的酒坊里，实践队员触摸到了被列入省级非物质文化遗产名录的水酒酿造技艺。三百年古法在此活态传承——袁小青师傅严格遵循三蒸三酿祖训，以古窖泥培育菌群，用杉木甑桶固态发酵，每一道工序都是承载着农耕文明密码的非遗基因。

当袁小青师傅掀开老陶坛的刹那，有生命的酒香裹挟着历史穿透时空，流淌着非遗申报书中烙印的农耕酒祭文化血脉。酒液入喉绵甜爽净，非遗的活态传承在此刻具象化，这杯水酒已成为行走的非遗教科书。它不止是风物，更是中国乡村用活态传承守护文化根脉的宣言。

▲图为正在发酵的水酒

实践队员深入对话酿酒逾二十载的袁小青师傅。在蒸腾着浓郁酒香的老作坊里，袁师傅拍着酒缸道出酿艺精髓：从 “粮必丰实、水必甘冽” 的选料铁律，到依靠 “观花摘酒”（观察酒花判断度数） “鼻闻酸香”（嗅发酵酸味把控时机）等 独家方言口诀 代代相传的古法技艺。

▲图为实践队员喻利权正在与袁小青师傅采访

她强调，许多关键工艺参数仍仰赖老师傅 “舌尖上的经验”与“土话里的门道”，难以被仪器完全量化。谈及传承，袁师傅不无担忧：

青年学徒常因难懂方言术语（如对酒醅状态的描述“醪糟发得‘瓦响’/‘疲沓’”），无法精准传承火候与配比精髓；

纯粮酒的独特风味（如“窖香中的花果韵”），常因方言描述局限 难以向外界专业呈现，制约品牌溢价；

方言配方” 导致经验记录支离破碎，年轻人用普通话表述时往往词不达意，技艺面临断代风险。

▲图为实践队员和袁小青师傅合影

推普之力，在于破译“观花摘酒”的方言密码，将模糊的经验转化为可传播的技艺；青春之行，旨在守护“酒是粮食魂”的酿造哲学，助乡村佳酿香飘振兴之路。

方音融通处，推普结出“增收果”

火热的七月，炽热的青春。随着最后一个调研问卷的回收，最后一次课堂互动的掌声落下，“湘语邮梦实践队暑期“三下乡”推普社会实践活动，在清水村活动中心正式圆满落下帷幕！一场别开生面、情意满满的“三下乡”推普收官仪式，为这段充满意义与收获的旅程画上了圆满的句点。

▲图为“湘语邮梦”实践队在清水村活动中心会议室召开总结大会

实践队向大力支持本次活动的当地村委会、清水小学以及所有积极参与、热情接待的乡亲们、师生们表达了最诚挚的谢意。是他们的信任与配合，为推普工作搭建了坚实的桥梁，让青春的种子在乡村沃土上生根发芽。

▲图为村委会老支书曾文杰先生发表讲话

村委会老支书曾文杰先生作为东道主代表发表了热情洋溢的讲话。他首先高度肯定了实践队全体成员的辛勤付出和专业素养，表示在短暂的几天里，队员们深入农户、走进课堂、服务集市，展现了新时代青年高度的社会责任感和饱满的服务热情。他特别指出，推普活动对于清水村具有重要的现实意义：它不仅帮助部分村民克服了语言交流的障碍，提升了获取政策信息、发展特色产业的能力，更促进了村民尤其是下一代对中华优秀文化和国家发展大局的认同感。他代表村委会表示，将会把此次推普的成果巩固好、运用好，未来将在村内进一步营造学习使用国家通用语言文字的良好氛围。他最后表达了对湖南邮电职业技术学院和湘语邮梦实践队的感谢，并热情邀请大家“常回家看看”！村委会代表的发言情真意切，赢得了全场热烈的掌声，让队员们倍感鼓舞和责任重大。

▲图为实践队员在清水村活动中心合影

推普之行，始于初心，成于躬行。当年轻的声线汇入乡野的和鸣，当字正腔圆的话语点亮沟通的星火，这份由”湘语邮梦“播下的"语言种子"，已在清水村的土壤中悄然萌芽。未来，大家共同守护这束光——让普通话成为连心之桥，让乡村振兴响彻时代强音！ 再见，是为了更好地再见；收官，是下一次启程的序章。

撰文 | 周杰

图片 | 李锦希 周杰

一审 | 李锦希

二审 | 戴姣

三审 | 夏晓天

来源：大学生云报 | 周杰

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审定：周杰    责编：赵慕晨 + 投诉举报