分享大学生云报2月14日讯（通讯员 孙雅欣）2025年2月5日，东北农业大学电气与信息学院“谦谦菌子，助耳越冬”社会实践团走进东宁市绥阳镇，先后参观了山友食用菌科技研发有限公司、东宁市佰盛菌种等十余家木耳生产企业。实践团成员深入车间，详细了解了木耳从菌种培育、冬季栽培到精深加工的全流程，亲身体验了现代科技如何革新传统木耳产业，显著提升生产效率和产品附加值。此次参观，不仅让实践团成员见证了木耳产业的蓬勃发展，更深刻认识到科技创新在农业领域的巨大潜力。
一、多元创新，解锁木耳产业新 “食” 尚
在山友食用菌科技研发有限公司，讲解员为实践成员详细介绍了当地对木耳及其副产品方面的创新成果。木耳作为一种传统食材，不仅在市场上有着广泛的需求，更通过科技创新衍生出了多个新型产品。员工们展示了从干木耳到木耳粉、木耳保健品等各类深加工产品，这些产品在食品加工、营养补充和健康管理等领域都有着重要应用，深受市场欢迎。
图为山友食用菌科技研发有限公司员工介绍食用菌产品。刘秉轩供图
二、精细把控，探寻木耳生产的品质密钥
实践团深入木耳工厂，队员们观察到，工人们高效、有序地进行生产操作。从采摘、清洗到分拣和包装，每个环节都要求高度精准与专注。特别是在分拣过程中，工人们确保每片木耳的质量，展现出专业技能和对产品品质的严格把控，凸显了他们在木耳产业中的重要角色和责任。
图为工人对新鲜黑木耳进行品质鉴定及处理。王雨涵供图
三、亲身体验，触摸木耳生产“匠心温度”
在专业人员的全程陪同和指导下，实践成员亲身进入木耳生产车间，体验了木耳的清洗、分拣、梳理、包装等生产环节。从分拣木耳的质量到精细的清洗过程，每一步都要求高度的专注和精确。通过亲自动手操作，不仅切身体验日常员工对木耳生产环节的细致掌控，也进一步理解了木耳生产中对产品质量的严格要求。
图为团队成员亲身体验木耳产品包装过程。历芸供图
四、科技赋能，解密优质木耳“成长密码”
在随后的参观中，实践成员走进了木耳菌种实验室，观察了菌种的培养、筛选及发酵过程。工作人员为大家详细讲解了菌种在不同环境下的生长条件，以及如何利用现代化设备进行大规模的发酵生产。这一环节团队成员深刻认识到，木耳的高品质离不开科技的支撑和精细的管理。
图为工作人员向实践团队介绍木耳菌种。张宏利供图
图为团队成员参观菌种发酵罐。邵凯供图
五、对话一线，聆听木耳产业“发展心声”
通过对厂区员工的采访，大家了解了木耳生产中的日常工作以及工人们的工作挑战。通过采访，还听到了员工对木耳产业未来的展望，了解了他们在生产一线的真实感受。这些互动不仅使队员们对木耳产业有了更为全面的认识，也激发了对农业深加工行业的浓厚兴趣。
图为实践队长对技术组长进行采访。孙雅欣供图
六、定格瞬间，共筑木耳产业发展情谊
在参观过程中，与山友食用菌科技研发有限公司的员工们进行了亲切的交流与互动。为了纪念这次难忘的参观经历，实践团与公司的工作人员一同合影留念。这张合影不仅记录了实践成员在东宁市的宝贵时光，也展现了大家在木耳产业中共同努力的精神。工作人员的热情接待和耐心讲解让全体成员深刻感受到了他们对工作的热爱与对科技创新的执着。通过这次互动，不仅加深了对木耳产业的认识，更在友好合作的氛围中，收获了宝贵的知识与经验。
图为实践队全体成员与山友科技公司员工的合影留念。郭胜男供图
此次社会实践活动让全体成员深入了解了木耳产业的全流程，从菌种的培养到成品的包装，每个环节都离不开科技、精细化管理与工人们的辛勤努力。感谢所有公司员工的热情接待和耐心讲解！
来源：大学生云报 作者：孙雅欣，历芸
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