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大学生云报8月20日讯 7月4日至7日，宁夏大学润泽书院“赴葡宁之都实践队”赴宁夏吴忠青铜峡市西鸽酒庄开展“三下乡”社会实践活动。
西鸽酒庄位于宁夏，自2017年起，该酒庄整合了鸽子山1.5万亩20年以上树龄的老葡萄园，并新种了5000亩葡萄，投资1.9亿元建成占地50亩的葡萄酒生产基地。酒庄采用人工采摘的方式，确保了葡萄的品质，并通过科学管理和先进酿造技术，生产出了具有贺兰山东麓风味的优质葡萄酒。这些努力使得西鸽酒庄被自治区核准使用“贺兰山东麓葡萄酒”地理标志专用标志，获得了地理标志产品保护，进一步提升了其葡萄酒的品质和国际竞争力。西鸽酒庄是一个充满魅力的地方，它不仅展示了宁夏的风土特色，还通过其优质的葡萄酒打开了欧美市场，成为国内外葡萄酒爱好者关注的焦点。酒庄遵循生物动力法及生态种植理念，结合现代化酿造技术及国际先进的生产设备，致力于酿造高品质的葡萄酒。西鸽酒庄的成立，标志着中国精品葡萄酒生产规模和国际水平的提升，其年设计产能达到1000万瓶。
图为技术人员在基地除草
西鸽酒庄的成功不仅仅体现在其葡萄酒的品质上，还在于其对传统文化的传承和创新。酒庄的设计理念融合了现代与传统元素，既时尚又典雅。
7月4日至5日实践团深入酒庄，将理论与实践相结合，实地调研葡萄园，与技术人员深入探讨交流。首先我们来到了酒庄的葡萄种植园，在酒庄技术人员的带领下，我们穿梭在郁郁葱葱的葡萄架下，仔细观察葡萄的生长状态。技术人员详细介绍了葡萄品种的选择、土壤改良、病虫害防治以及灌溉管理等关键技术措施。实践团解到，每一颗饱满的葡萄都凝聚着酒庄人员的辛勤劳动和科学管理的智慧。通过这次探访，实践团深刻感受到了葡萄酒品质与葡萄种植之间的密切关系。7月6日至7日，实践团走进了西鸽酒庄的酿造车间。这里是从葡萄到葡萄酒见证奇迹的地方。在车间内，见证了从葡萄采摘、破碎、发酵、压榨到陈酿的全过程。酿造师们耐心地为实践团讲解了每个环节的技术要点和质量控制标准。实践团惊叹于现代科技与古老工艺的完美结合，感受到了葡萄酒酿造的博大精深。通过参观和交流，不仅了解了葡萄酒的基本酿造工艺流程，还对葡萄酒的风味和品质提升有了更深入的认识。
图为星星的故乡取景地
通过开展此次“三下乡”社会实践活动，实践团深刻体会到了实践的重要性，只有将知识与实践相结合，才能更好地发挥作用。通过在深入了解葡萄生长的影响因素以及酒庄的运营后，实践团将把自己的所见所感带回城市，传递其美好和智慧，将所学知识和实践相结合，为实现现代化发展贡献青春力量。展望未来，西鸽酒庄将继续秉持“尊重风土、崇尚自然”的种植理念和“精创酿造、追求卓越”的工匠精神，不断提升葡萄酒的品质和口感。同时，酒庄还将积极响应国家绿色发展战略和乡村振兴战略要求，加强生态环境保护和可持续发展能力建设；同时积极拓展国内外市场渠道和品牌影响力；加强与行业内外交流合作；注重人才培养和技术创新；不断推动中国精品葡萄酒走向世界舞台。
图为技术人员指导实践成员实操
总之，西鸽酒庄作为中国葡萄酒行业的佼佼者之一，正以其卓越的品质、独特的品牌魅力和可持续的发展理念引领着中国葡萄酒产业迈向更加辉煌的未来。
来源：大学生云报 作者：马国琴
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审定：马国琴 责编：赵慕晨 + 投诉举报
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