赓续绵延千年茶韵，学子研习共富茶香

“瓦罐煎茶烧树叶，石泉流水洗椰瓢。”淳安县鸠坑乡以鸠坑茶而闻名，也因其品质优异，于唐朝时期成为贡品之一。万古千秋，繁华永存的韵味，将它的所有呈现在大众的面前。

“不登高山，不知天之高也；不临溪深，不知地之厚也。”宁波财经学院学子“乐道拾遗，共富茶香”社会实践团秉持着此理念，前往淳安县鸠坑乡开展实地采访和调查。淳安是“鸠坑种”的国家级茶叶良种原产地，而鸠坑乡是一个真正意义上的茶乡，鸠坑种与鸠坑茶相辅相成。在此期间，实践团有幸与非遗传承人陆发田进行了一次深入交流。

鸠坑毛尖茶制作技艺历史悠久，陆发田作为市级“鸠坑毛尖”手工制作工艺非遗传承人，他保持专注摆脱杂念，不与时间争峰，不与繁华争辉，赓续传承千年的茶韵。陆发田作为地道茶乡农民出身，祖辈世代种茶。在他读书毕业后至今仍坚守在茶叶事业中，并学得一手“鸠坑毛尖”制作手艺。在茫茫人海之中，每个人都宛如一片茶叶，或早或晚要溶入这变化纷纭的大千世界。在融合的过程中，每个人都要从生到死，贡献出自己的一生，走完自己人生的历程。“作为鸠坑茶的后人，我要把鸠坑茶发扬光大，把茶农带上致富之路。”陆发田在此次交谈中表示。

图为非遗传承人陆发田。通讯员 段龙飞 摄

   在实践团与陆发田的交流中，他阐述了茶的历史、文化及发展。且特别提到学得的“鸠坑”制作工艺，是一种独特的茶叶加工方法，需精细的手工操作和耐心等待。茶叶的品质取决于种植环境、采摘时间以及加工工艺等多种因素。通过精心的管理和制作过程，才可保证茶叶的口感和香气。在谈论茶的历史、文化及发展时，陆发田强调了茶叶产业的重要性。“茶叶不仅是一种传统饮品，也是一个庞大的产业链。茶叶的生产和销售不仅能够带动农民增收致富，还能促进当地经济的发展和就业机会的增加……”陆发田还提到了茶文化的传承与创新。传统的制茶工艺是非常宝贵的文化遗产但也需与时俱进，结合现代科技和市场需求进行创新。只此，茶文化才可在当代社会中焕发出新的活力与魅力。

图为与陆发田交流。 通讯员 冯思璠 供图。

陆发田带领实践团参观了其办公区域、生产车间等。于参观期间，陆发田向实践团展示了茶叶制作过程中的工艺与工序。鸠坑茶传统手工制作工艺分为七步：采摘堆放、杀青、揉捻、烘二青、整形、焙干。陆发田表示要重视工序的每一道具体措施，以达到鸠坑茶的质量标准。过程中无论哪步均不可缺少，若有一步出错则会导致最后茶叶产出的质感、鲜味、色泽等，这也正是中国茶叶永续传承的重要原因。现如今的制作高标准布局茶园规划，广泛普及茶叶生产各环节的机焙，机采，机制等技术，提升加工机械化水平，探索茶叶数字化建设。在他的带领下，也参观了烘干机等器械同时向实践团展示如何使用及炒茶等技术。在他的指导下，实践队的部分成员也体验了其中的过程，在观赏的过程中实践团每个人感受到了浓郁的茶文化底蕴。

图为陆田发为实践团讲解。通讯员冯思璠 供图。

随后，陆发田领着实践团前往其工作区域，并沏上了红茶与绿茶，实践团细细品味。“传承茶文化需要时间和耐心，要从基础开始学习泡茶的技巧，并且不断地实践和总结经验…”陆发田强调了对传统茶道礼仪的重视，认为通过规范的礼仪才能真正体验到茶文化所带来的内涵。茶不仅是一种饮品，更是一种文化的传承和创新。希望能够通过大众的努力，将茶文化传播出去，让更多人了解和喜爱这个博大精深的文化遗产。

图为陆发田与实践团合影。通讯员 段龙飞 供图。

茶不仅仅是一种饮品，更是一种传承和创新的载体。作为非遗传承人，陆发田肩负着传承和弘扬茶文化的重任。通过自己的努力和坚持，将传统制茶工艺与现代科技相结合，进而推动茶叶产业的发展。“酒阑更喜团茶苦，梦断便宜瑞脑香。”千余年的历史，诉说着茶乡的故事和茶叶的文化，弦歌不辍，薪火相承。

来源：宁波财经学院  作者：“乐道拾遗，共富茶香”暑期实践团

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