遐迩闻名，访茶鸠坑

“高山出好茶，名山出名茶，名茶在中华。”中国作为茶的故乡，历史长达几千年之久。茶在每个人的心中有着与众不同的地位。一杯茶，品人生沉浮；平常心，造万年世界。

7月7日，在前几日同不同的研究专家等人进行沟通与交流，促进了我们对茶文化、茶知识等有了进一步的了解。而今日，我们前往了鸠坑毛尖非物质文化遗产传承展示馆，作为鸠坑茶的非遗传承人陆发田，他带领着我们继续在茶文化知识的区域遨游。

早上九点整，我们团队整装待发，一同前往浙江省淳安县鸠坑毛尖非物质文化遗产传承展示馆，并且准备对其非遗传承人陆发田进行采访以及对茶田的参观。大约上午十点，全体成员抵达了目的地。

  来到展示馆，非遗传承人陆发田出门相迎，带领我们参观了其中的办公区域、生产车间等。于参观期间，陆发田向我们展示了茶叶制作过程中的工艺与工序，重点向我们提出了重视工序的每一道具体措施，以达到鸠坑茶的质量标准。他阐述其中的烘干机器等机械，同时也向我们展示如何使用以及炒茶等技术。他双手轻重有度地揉搓，不时从锅里抓起茶叶，手腕轻轻抖动，茶叶又重新掉回热锅里。他的整个动作一气呵成，茶叶在热锅与翻炒的作用下逐渐干枯卷曲，淡淡清香慢慢散发出来，弥漫着整个屋子。在他的指导下，我们团队的部分成员也体验了其中的过程，在观赏的过程中我们感受到了浓郁的茶文化底蕴。

非遗传承人陆发田向队员介绍机械。通讯员 冯思璠 摄

   此外，我们在陆发田的介绍下，我们对茶知识、茶文化有了进一步的了解，随后，陆发田领着我们前往了其工作休息区域，并且亲自为我们沏了一壶茶。对于我们来说品茶是快乐、是消遣、是享受，晶莹透明的玻璃杯内，放入一小撮茶叶，沏上开水，在袅袅升腾的水汽中，那一片片清香的嫩叶缓缓舒展着身躯左右摇摆，上下漂浮，有的迅速沉到杯底，有的则浮出了水面。

非物质文化遗产传承人陆发田与实践团的合影。通讯员 沈攀 摄

在技术方面，陆发田向我们阐述了相关的内容，茶道讲究五境之美——茶叶、茶水、火候、茶具、环境。其中在茶叶制作的过程中，采摘、摊放、杀青、揉捻、烘二青、整形、焙干，其中的过程中那一步也不可缺少，若有一步出错则会导致最后茶叶产出的质感、鲜味、色泽等，这也正是中国茶叶永续传承的重要原因。

泡制的茶。通讯员 段龙飞 摄

   下午，我们前往了翠峰村山峰古岭上的塘联自然村朝圣“茶树王”。我们顺着陡峭的台阶一步步上去，水泥修建的平台豁然开朗，崇山峻岭间似绿云锦缎清风涌浪，大名鼎鼎的茶树王赫然眼前。茶树王是浙江树龄最长、树冠体积最大的茶树，也因为山高气清，茶树王位置于阳崖阴林，得天独厚的环境于条件促使其茶质也堪称一流。在历史时期的长河中，它坚定地矗立在那里，几千年的岁月在悄悄流逝。对于所有村民来说，整个“鸠坑乡”，才真正是一座天然的“鸠坑茶博物馆”。

   浮生不在，茶语清香，注一湾水，取一壶水。鸠坑茶对于当地村民而言，是养生之道，同时也是当地的致富之路。在近几日的调研访问中，我们对茶文化的研究与探索，使我们对茶的技术、历史、文化、底蕴有了深入的了解，也为我们发展以及弘扬有了重要的意义。

来源：宁波财经学院  作者：“乐道拾遗，共富茶香”暑期实践团

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审定：干燕姿    责编：赵旭 + 投诉举报