食安科普融合应急避险 南农食品学子守护汤泉少年安全

7月20日至21日，南京农业大学食品科技学院“食育童心，青春同行”暑期社会实践团走进南京市浦口区汤泉街道三泉社区暑托班，面向青少年开设食品添加剂科普与自然灾害应急避险两大公益课堂。

7月20日，食品添加剂科普课堂率先开讲。实践团成员以“食品添加剂是否全部有害”设问，现场小朋友纷纷举手："我妈妈说添加剂都有毒""饮料里的添加剂最多"。针对孩子们普遍存在的认知误区，团队成员用"保鲜管家""调味帮手"等生活化比喻，分类讲解防腐剂、甜味剂、增稠剂等常用添加剂的功能与作用，阐释合规添加剂在优化食品风味、延长储存周期、保障食品品质方面的积极意义。同时，课程还普及了国家对食品添加剂使用的限量标准，帮助孩子们建立科学认知。

▲图为实践团成员进行食品添加剂科普

7月21日，结合南京夏季梅雨期气候特征，实践团围绕暴雨、雷电、台风、地震等自然灾害展开应急避险教学。通过动画短片与真实案例，系统讲解各类灾害的科学避险方法：雷雨天气不能躲在树林下避雨，远离电线杆与金属导电设施；暴雨积水路段不要随意涉水，避开路灯、配电箱等带电设备；地震来临优先寻找室内稳固的三角避险空间，做好头颈部防护，切勿盲目逃窜等。贴近生活场景的教学内容，为孩子们的暑期生活筑牢了一道坚实的“安全防线”。

▲图为实践团成员开展自然灾害应急避险课程

为评估前期科普成效，实践团在系列课程结束后面向参训学员开展了“食品营养与健康中国行”专项问卷调研。数据显示，经过连续科普教学，孩子们对膳食搭配、食品添加剂相关知识点作答正确率较课前显著提高，科普教学成效直观显现。

▲图为实践团成员进行问卷调查

本次双线课堂兼顾食品营养健康科普与公共安全应急教育，丰富的互动形式有效调动了青少年参与热情，填补了社区暑托班安全科普的空白。同时，问卷调研收集数据也为实践团后续优化课程提供了真实依据。

▲图为实践团成员育暑托班全体小朋友合影留念

据悉，本次科普课堂是南京农业大学食品科技学院“食品营养与健康中国行”专项活动的重要组成部分。下一步，团队将持续依托食品专业优势，常态化开展社区公益科普，把健康饮食与安全防护知识送到群众身边。（撰稿：许梦潼  图片：许梦潼、陈宇涵、高翔宇）

来源：大学生云报 | 许梦潼

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