“艺”叶知春，柔桑迟迟 ——用文创IP赋能乡村特色产业

大学生云报（通讯员 刘欣怡）2025年7月12日，广州新华学院艺新艺邑突击队前往英德市九龙镇进行为期10天的三下乡暑期实践活动。

以广东所锚定的“在推进中国式现代化建设中走在前列”为目标，全面推进“百千万工程”的前提下，英德市九龙镇全面推进“一村一品、一镇一业”特色农业发展，以发展桑芽菜产业作为核心支柱，打造富民兴村的“绿色引擎”。九龙桑芽菜以“零涩味、翡翠色、高营养”的独特品质，成功入选省级“一镇一业”专业镇建设名录，成为带动千户农民增收的地理标志性农产品。

广州新华学院艺新艺邑突击队以创新为笔，以实干为墨，通过电商拓销路、文创提价值、研学促融合三大行动为特色产业链注入青春动能，推动“小桑芽”迈向“大产业”，书写“一镇一业”青年实践新范式！

▲图为英德市鲜蕊芽生态农业发展有限公司桑芽菜产品

7月13日，广州新华学院艺新艺邑突击队为响应广东省以实施“百千万工程”为重要抓手，努力把短板变成潜力板的号召，走进英德市万仔蚕桑专业合作社学习关于供销合作社和桑芽菜的相关内容。

▲图为广州新华学院艺新艺邑突击队在英德市万仔蚕桑专业合作社合照

英德市万仔蚕桑专业合作社成立于2012年，坐落于广东省英德市九龙镇。是一家专门从事于桑芽菜种植、生产、加工、销售的企业。实行“公司+基地+专业合作社+农户”的运营模式。2016年在广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所的技术指导下，合作社紧跟市场发展需求，向“菜桑”转型发展。目前合作社挂钩种植桑芽菜的有河头村、坑村、石角村等十几个自然村集体经济合作社。

▲图为英德市万仔蚕桑专业合作社部分荣誉牌匾

参观过程中，合作社的有关工作人员详细的给队员们介绍了对桑芽菜加工的主要流程。

一方面，严格把控源头：鲜桑芽的收购标准。工作人员强调，优质的原料是品质的基石。他们展示收购样品并解释道：合作社对采摘的品控要求极其讲究，必须以“一芽一叶”的嫩梢为基准，确保鲜嫩度。叶面宽度严格控制在8厘米以内，保证片幼嫩；叶梗长度不超过5厘米，避免纤维老化影响口感。特别值得注意的是采摘时机——他们通常选择在雨天或雾水未散的清晨进行采摘，这并非随意之举，而是因为此时的桑芽饱含水份，细胞充盈，不仅外观鲜翠欲滴，更重要的是，这种高含水状态为后续的保鲜和加工（如烫漂时保持形态）提供了最佳基础。

另一方面，收购来的鲜桑芽进入现代化车间完成核心工序，高温烫漂、冷却、清洗、脱水、包装、急冻等工艺，而制作成非即食桑叶制品。对于桑芽菜加工操作流程，合作社的工作人员特别说明，高温烫漂是将桑芽迅速通过80-100℃的热水或蒸汽，以保持色泽、杀菌消毒、去除苦涩；急冻是锁鲜的灵魂。这种超低温快速冷冻有效保护桑芽的细胞结构不被破坏，从而最大程度地保留其新鲜时的色泽、口感、风味和营养价值。

▲图为广州新华学院艺新艺邑突击队队员参观

▲图为英德市万仔蚕桑专业合作社工人打包

参观至急冻环节时，队员们询问冷链运输的必要性。工作人员耐心解释：保鲜是贯穿全程的核心诉求。从采摘装袋起就要求蓬松放置、避免压实损伤和积热；加工环节的急冻技术旨在最大限度锁住鲜嫩度；而后续的全程冷链运输，则是确保从工厂到餐桌都能保持桑芽的最佳食用口感。

▲图为英德市万仔蚕桑专业合作社冷库

7月14日，广州新华学院艺新艺邑突击队走进与英德市万仔蚕桑专业合作社形成“合作社＋公司”模式的英德市鲜蕊芽生态农业发展有限公司进行深度调研。该公司创立于2019年，核心业务涵盖农业种植及农副食品加工。其生产基地拥有3000多平方米厂房与8000立方米冷库，并管理着800亩自有原生态桑园及通过惠农扶贫协议定向收购的2300亩桑园，年产量达3000吨。

▲图为广州新华学院艺新艺邑突击队在英德市鲜蕊芽生态农业发展有限公司合照

广州新华学院艺新艺邑突击队融合了九龙喀斯特峰林轮廓与桑芽翡翠色，设计出萌态形象“芽宝”作为桑芽菜的ip形象，承担宣传九龙镇特色产业、文化的使者，为桑芽菜注入品牌灵魂，破解目前处在高速发展期的痛点：通过“芽宝”在短视频、包装、调研体验中构建情感连接，将农产品升华为“看得见山水、记得住乡愁”的文化符号，撬动年轻群体对健康轻食国潮的追捧，让九龙桑芽菜以“有故事的高质量品牌”姿态破圈突围！

▲图为广州新华学院艺新艺邑突击队设计的桑芽菜IP形象

▲图为广州新华学院艺新艺邑突击队讨论设计IP形象

在九龙镇的青山绿水间，新华学子用脚步丈量乡村振兴的产业图谱。当看到冷藏库里即将发往大城市的精致包装桑芽菜，再对比田间亲手采摘的嫩绿桑芽，队员们真切体会到农产品增值的全过程。从万仔的灵活助农到鲜蕊芽的科技兴农，小桑芽背后藏着联农带农的大智慧，这让突击队队员看到了产业升级的清晰路径，更深化了他们对乡村振兴战略实施路径的理解。

据悉，艺新艺邑突击队后续将结合调研成果，围绕桑芽菜品牌建设、电商助销等主题展开深度研讨，把田间地头的见闻转化为助力乡村发展的青春方案。

撰文 | 刘欣怡

图片 | 李伊楠

一审 | 林雪晶

二审 | 陈祺

三审 | 姚锴硕

来源：大学生云报 | 刘欣怡

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审定：刘欣怡    责编：赵多米 + 投诉举报