深耕乡土探“牧”途 专业赋能助振兴 ——青禾之志服务队到红沙村开展黄牛养殖技术调研

为深入了解山地畜牧业发展现状，运用专业知识服务乡村产业振兴，7月1日，铜仁职业技术大学农学院“青禾之志”社会实践团队在冯江涛、黄娅玲、龙秀锋三位教师的带领下，在村支两委的大力支持与协调下，前往沙坝河乡红沙村黄牛养殖场，开展以山地黄牛养殖为核心的实地调研与技术交流活动。

清晨，团队成员满怀热忱，步行抵达养殖场。养殖场负责人向师生们详细介绍了当地黄牛品种特性、养殖场的布局规划及日常饲养管理模式。队员们观察到，养殖场栏舍间科学间种着饲用牧草，这种模式不仅有效提升了土地综合利用率，还显著降低了水土流失风险。 据负责人介绍，该场目前存栏黄牛一百余头，主要采用山地放牧（俗称“跑山牛”）的生态养殖方式。 这种模式在保障动物福利、提升牛肉品质、传承地方特色及促进生态平衡等方面具有显著优势。然而，冯江涛老师在与负责人的深入交流中了解到，优质跑山牛肉的市场推广与销售渠道拓展仍是当前面临的主要挑战。

图为团队成员参观黄牛养殖空间

   针对这一瓶颈问题，团队成员在负责人引导下，实地考察了跑山牛的核心放牧区，这片天然牧场为黄牛提供了丰富的营养来源，保障了其自由活动与采食的空间，牛群在山地间自由放牧，不仅有助于维持草场生态系统的动态平衡，更是形成其肉质紧实、风味鲜美独特品质的关键。 相较于舍饲黄牛，跑山牛肉质更具市场竞争力。在深入了解跑山牛的生长环境、饲养要点及品质优势后，团队成员结合畜牧兽医专业知识和现代市场理念，就如何打造品牌、拓宽营销渠道、提升产品附加值等问题展开了热烈讨论，积极为打通销售堵点、提升红沙跑山牛的市场认知度和影响力建言献策。

图为团队指导老师在与养殖户探讨养殖要点

此次深入红沙村黄牛养殖场及核心牧区的调研，不仅让畜牧兽医专业的学子们切身感受到生态养殖的独特价值与魅力，更深化了他们对“绿水青山就是金山银山”理念以及自然资源可持续利用重要性的认识。在后续的“三下乡”活动中，“青禾之志”团队将继续深入红沙村，结合专业所长，开展形式多样的技术帮扶、科普宣传与产业调研活动，以实际行动践行强农兴农使命，为谱写乡村振兴新篇章贡献青春智慧与力量。

图为跑山牛在吃草

来源：大学生云报 | 沈丹丹

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