四川农业大学寒假社会实践：川农学子深入恩阳芦笋基地，共探绿色产业发展之路

大学生云报2月11日讯（通讯员 文馨 朱秘林）“边城暮雨雁飞低，芦笋初生渐欲齐”，芦笋是天门冬科多年生草本植物石刁柏的幼苗，含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素，且具有人体所必需的各种氨基酸。可润肺止咳、祛痰杀虫、凉血解毒、抑肿瘤，主治肺热咳嗽、疫积肝炎、银屑病等。

图为巴中恩阳芦笋特产

在乡村振兴与健康中国战略紧密融合的新时代背景下，四川农业大学的学子们积极运用智慧与才能，依托科技力量推动产业优化升级与实现高质量发展。2025年1月，由农学院中草药栽培与鉴定、种子科学与工程、植物保护等专业的学生组成寒假社会实践团队“芦食艺”，踏上前往巴中市恩阳区芦笋基地的实地调研之旅。此次调研旨在深入了解芦笋产业的发展现状，创新芦笋绿色新食品，为芦笋产业的可持续发展贡献青春力量。

抵达恩阳区后，团队首先前往了芦笋现代农业园区。该园区是市五星级现代农业园区，以双胜镇红岩社区等地为核心区，包揽5镇17个村，总面积达5414.3亩。据园区负责人介绍，“恩阳区芦笋品种优质，种植管理规范，目前恩阳芦笋现代农业产业园红岩基地拥有493个标准化种植大棚，覆盖630余亩土地，实现多方受益。”

图为巴中恩阳芦笋基地

在芦笋基地，团队成员们不仅进行了详细的现场记录，还积极参与了芦笋的采摘工作。据农户杨怀菊道，“采摘芦笋的深度要达到一尺一上，这样芦笋口感最佳，同时经济效益更高。”同学与农户们一起，亲身体验了芦笋采摘的辛苦与乐趣。通过实地采摘，团队成员们对芦笋的生长习性、品质特点有了更直观的认识，也为后续的绿色食品制作提供了宝贵的实践经验。

图为“芦食艺”调研分队采摘芦笋

随后，团队动手实践芦笋绿色食品的制作工艺，将芦笋切段后，进行两次蒸煮，方便榨汁滤渣，绿油油的汁液添加蜂蜜、青苹果汁、白凉粉等制成果冻，细碎的滤渣倒入面团，经过烘焙制成酥脆饼干。待果冻、饼干成型后，同学们热情邀请学校同学进行品尝，并完成问卷的调查。

图为“芦食艺”研发分队制作芦笋果冻、饼干

在调研过程中团队成员了解到，在四川地区，芦笋目前的普及程度还不高，但不少受访者认为芦笋的市场前景广阔。团队成员制作的问卷主要围绕人们对中药芦笋的了解程度、对芦笋产品的知晓情况以及购买意愿等问题展开。目前已有84份有效填写，从问卷可知，大多数受访者只知到芦笋是一种食材，而不清楚它也是一种中药。通过数据统计分析，超70%的受访者未吃过芦笋，超85%的受访者未将芦笋当作中药使用过，与此同时数据显示，超80%的受访者愿意购买芦笋加工产品并且认为芦笋的市场前景广阔。

图为“芦食艺”中药分队问卷采访

为了进一步扩大芦笋的知名度和影响力，团队将为芦笋拍摄剪辑相关宣传视频，展示芦笋的生长环境、种植技术等。希望能通过生动的镜头语言，讲述芦笋的营养价值和健康功效。为芦笋产业注入新的活力，也为提升芦笋品牌形象和市场竞争力提供有力支持。

此次实地调研活动不仅让川农学子们深入了解了芦笋产业的发展现状和市场前景，也为他们提供了宝贵的实践锻炼机会。团队成员们纷纷表示，将以此次调研为契机，继续关注芦笋产业的发展动态，为芦笋绿色食品的开发和推广贡献自己的力量。

川农学子对于中药材芦笋的调研与宣传，不仅承载着对传统中医药文化的致敬与发扬，更蕴含着新时代农科学子对自然健康、可持续发展的深刻理解。芦笋，这一兼具药用与食用价值的植物，是学生们探索现代农业与中医智慧融合的新实践。“芦食艺”团队通过这次调研，不仅提升了自身专业技能，更为推广天然健康产品、助力乡村振兴贡献了青春力量。这一行动，不仅是对古老智慧的传承，更是对绿色生态、健康生活理念的积极践行，展现了川农青年勇于创新、担当使命的精神风貌。

来源：大学生云报  作者：朱秘林

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