酒坊寻香，探寻美酒诞生的神秘之旅——广商学子开展金记酒坊实地调研活动

大学生云报8月22日讯（通讯员 邓志光 廖婉诗）为全面了解联安村的经济现状，探索农村经济发展的新路径和新模式，为深入实施乡村振兴战略贡献力量，广州商学院青繁星志愿服务队农研组于8月20日、8月21日前往广州市增城区中新镇联安村金记酒坊进行了实地走访调研。

图为服务队指导老师梁智斌带领农研组出发照片。通讯员 邓志光 摄

金记酒坊坐落在广州市增城区中新镇联安村，在当地有十几年的酿酒产业历史。他们利用当地的优质大米和优质山泉水进行加工，在不同的温度下经过发酵生产出不同度数的米酒，酒浆清澈晶莹、芬芳飘逸。

图为山泉水。通讯员 邓志光 摄

图为酒坊内储存的大米。通讯员 邓志光 摄

图为酒坊内酿造的酒。通讯员 邓志光 摄

酒坊内，匠人们忙碌而专注，古法工艺与现代智慧交织。糯米、高粱等原材料经过精心挑选，蒸煮、发酵、蒸馏，每一道工序都蕴含着对品质的极致追求。坛坛佳酿，在时间的长河中慢慢沉淀，见证了匠人们的汗水与智慧，也承载着传承与创新的美酒故事。

图为酒坊工人工作照。通讯员 邓志光 摄

调研期间，队员们凝视着那些刚酿好的酒，酒香悠然飘散，仿佛能穿越时空的醇厚，轻轻嗅之，鼻尖瞬间被一股复杂的芬芳萦绕，让人心生向往，忍不住轻咽口水，渴望一尝那历经风霜却依旧甘洌的美妙滋味。

图为农研组成员参观酒坊。通讯员 邓志光 摄

图为梁智斌老师与酒坊负责人交谈。通讯员 黄丽楠 摄

通过对金记酒坊的调研走访，农研组了解到了酒坊对酒的具体生产步骤、生产工序和酒坊的生产运营状况，同时，此次调研促进酒文化的传播与交流，推动酒坊行业的健康发展。

图为合影留念。通讯员 黄丽楠 摄

来源：大学生云报  作者：林瑞萍

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