分享大学生云报7月12日讯（通讯员 曹洋）为实地调研鹅食品产业发展现状，深入了解朗德鹅产品加工流程。2024年7月12日皖西学院生物与制药工程学院“智绘皖西鹅梦，科技主力三农”暑期三下乡社会实践团队在皖西学院生物与制药工程学院院长陈存武和皖西学院生物与制药工程学院党委副书记李艳的带领下前往安徽省六安市霍邱县霍邱县友喜食品有限公司开展社会实践活动。
安徽省霍邱县友喜食品有限公司成立于2018年8月，是一家集食品研发、生产、销售、于一体的综合型食品加工企业。了目前拥有：腌腊肉制品、酱卤肉制品、水产制品、调理食品、熟肉制品、冷冻食品等六大生产线，同时拥有“画中天鹅”和“豆卤鹅”两大品牌。
上午9时，实践团队到达后企业经理李经理亲切接待了团队一行并带领实践团队围绕公司简介、生产加工、产品展示等方面浏览参观。“这里是我们的生产加工的核心区域”李经理向实践团队介绍到，公司共有两条大型生产加工线，全部采用先进的自动化设备和严格的工艺流程，确保每一道工序都精确无误，从而保证产品的卓越品质。
图为李经理向实践团队介绍产品生产流程
实践团队沿加工生产线继续参观，李经理告诉队员们:“我们非常注重食品安全与卫生标准”“从原料的进场到成品出库，每一批产品都要经过严格的质量检测和监控，确保消费者能享受到安全、健康、美味的朗德鹅产品。
接下来，实践团队在李经理的带领下了解到目前友喜食品公司推出的主要产品，公司当前主推产品包括：清汤老鹅煲、红烧老鹅煲、法式红酒鹅肝等产品。并依托强大的新品研发能力及雄厚的厨艺力量，获得了客户认可和喜爱。目前年产量2000吨，产值近5000万元。随后实践团队还在李经理的带领下实际操作了法式樱桃鹅肝的制作并品尝到了公司一些主流产品。
图为实践团队体验法式樱桃鹅肝的制作
鹅产业的振兴之路，是一条充满挑战的探索之旅，也是一场传统与现代交织的华丽蜕变。为了实现这一宏伟目标，企业需要从多个维度出发，综合施策，共同推动鹅产业迈上新的台阶。科技创新是引领鹅产业振兴的核心动力。要加大对鹅育种、饲养管理、疾病防控、产品加工等方面的科技研发投入，引进和培育优良品种，提高养殖效率和产品品质。同时，利用现代信息技术，如物联网、大数据、人工智能等，实现养殖过程的智能化、精准化管理，降低生产成本，提高市场竞争力。其次，品牌建设是提升白鹅产业附加值的关键环节。要深入挖掘鹅产品的文化内涵和地域特色，打造具有鲜明特色和高度辨识度的品牌。同时，加强品牌营销和推广，拓展销售渠道，实现线上线下融合发展，让鹅产品走出国门，走向世界。实践团队也会继续努力，为鹅业发展和乡村振兴贡献出属于我们青年学子的一份力量。
图为实践团队与企业交流鹅产业相关知识
来源：大学生云报
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