小牛肉带动大发展团队前往平遥县冠云工业园区，进行社会实践完美落幕

为贯彻二十大精神，助力乡村振兴，传承民族文化，2023年7月11日，东北农业大学“小牛肉带动大发展”社会调研团于山西省晋中市平遥县冠云牛肉工业园区开展社会实践活动，团队去往车间、牛肉博物馆等地，切实对平遥牛肉的加工和历史进行了详细的实践。

畜牧业是农业经济的基石之一，也是肉蛋奶等食品资源的重要供应来源，推动畜牧业兴旺发展不仅关系到人民幸福感，也是助力“乡村振兴战略”的关键途径。此次前往平遥县的冠云工业园区，一方面团队前往牛肉加工车间，走过了干净整洁的车间，看见了忙碌的工人在井井有条地完成每一个步骤，也前往牛肉博物馆，了解到了平遥牛肉的发展历史，见证了冠云工业区的前世今生。

作为可以代表山西本土特产的美食之一，冠云工业区坚持牛肉的加工完善，在保护其营养价值的前提下，不但改进生产技术和技巧，将牛肉做的更加可口，生得牛肉爱好者的喜爱。相信在今后的发展中，平遥牛肉也会闪耀出属于它的光芒，向更多的人展示属于它的独特和美味，