纸上得来终觉浅，躬身实践护农安

大学生云报8月23日讯（通讯员 赵佩研）民以食为天，食以安为先。现如今，老百姓越来越关注“舌尖上的安全”，农产品质量安全早已成为老百姓的“心头肉”。为助力农产品质量安全水平的提升，并以实践为基础推动省内相关立法的完善，农产品质量安全调研队的9名队员集体前往寿光农产品物流园进行实地调研。

7月12日早，调研队全体成员乘车前往寿光农产品物流园。园区主要由理货区、交易区、物流区、业主仓库和检测中心五部分组成，是亚洲最大的综合性农产品物流园；同时还是中国最大的蔬菜集散中心，价格形成中心，信息交易中心，物流配送中心，最权威的蔬菜标准形成中心。团队在刘经理的带领下，了解农产品在流通环节中的质量安全问题，收获颇丰。

实践队了解到物流园检测中心任务主要分为四个部分，即每日一检产品发货、周内抽检安全保障、完善产品溯源信息和提供农产品价格指数。每日一检的产品包括：无法提供产地证明、产品合格证书等证明材料的农户所提供的农产品，高危品种（如韭菜）。对这些产品进行每日一检可以更好地保证农产品的质量安全，保护人民群众的生命健康，同时维护好寿光蔬菜这块“金字招牌”。从刘经理的话语中，我们还了解到，农户即使拥有相关的证明材料，也往往不愿意主动向检测机构提交这些材料，原因是农户可以在自己销售的产品出现问题时可以利用证明材料进行免责。

图为农产品质量安全调研队队员在查看溯源凭证和检测结果的资料。通讯员 沈家羽 供图。

在农残检验方面，检测中心对于不同农产品的取样方法是不同的，目前主要有以下几种方法：对称取样（针对菜花、西兰花等）、打孔取样（针对白菜等）、刮皮取样（针对西葫芦等）和整株取样（针对大蒜），这样做可以扩大所检测的面积，保证检测结果的准确。取样后的样品都需要经过严格的称重才可以制作提取液，进一步保证了检验结果的科学、准确。在介绍之余，检测中心专业人员还专门为实践队队员做了一次现场的检测试验，并向团队成员讲述了检测原理——-农残酶抑制法，即农药对胆碱酯酶的活性具有抑制作用，其抑制率与农药浓度呈正相关，以此来检测农产品的农药残留是否合格。

寿光是全国蔬菜产业的标杆，也正因此，检测中心设置了高于国家检测标准的“寿光标准”。在采样时，一批次样品必须采够三次复检的量。若样品初检合格，则不再进行二次检测：若样品初检不合格，则立即进行原样三次复检，三次复检中只要有一次不合格，即认定为该批次产品不合格，随后上报市场监管所，市场将配合进行后期处置。

图为工作人员在进行农药残留的检测。通讯员 沈家羽 供图。

在信息查询方面，实践队了解到寿光地利检测检测中心应用了先进的溯源信息技术，整个物流园园区均采用统一的内部电子结算方式，园区内任何一笔交易必须使用园区特制的交易卡进行，这一举措大大提高了结算效率与追踪效率。与此同时，园区会对每一批售出的农产品进行赋码，消费者只要拿起手机扫描二维码，就可以查询到该产品的产地与卖家以及产品是否合格，保证消费者买的安心、吃得放心。

图为刘经理向队员们展示农产品溯源码。通讯员 沈家羽 供图。

完备的检测机制、溯源机制与追责机制让队员们领略到寿光蔬菜独有的魅力，同时也看到了寿光人对于自家产品的信赖与自豪，农产品质量安全调研队的队员们一定会通过更加细致的调研与总结，为农产品质量安全水平的提升贡献自己的一份力量

来源：烟台大学  

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