合工大学子三下乡：创客云集栗峪口，共筑振兴新蓝图
为了探究青年创客对乡村发展的影响，合肥工业大学汽车与交通工程学院“西行图志”实践团来到了陕西省西安市鄠邑区栗峪口村，进行实地的走访调研。
图为团队成员合照 王晓 摄
一杯咖啡带火了一个村
沿着村中的主路，一直往西走，不出十分钟，便能看到土锤咖啡的招牌。白围墙，茅草顶，嫣然一种乡村小院的风格。进入店中，扑面而来的便是一股咖啡的浓香。安静的店内播放着舒缓的音乐，顾客很多，但不吵闹，这大概满足了大部分人对乡村惬意生活的向往。
图为土锤咖啡店实景 韩煜 摄
走访过程中，团队成员遇到了这家咖啡店的老板之一——不二姐。得知是来走访调研的学生，她热情的为团队介绍起了店中的产品，从她口中得知这家咖啡店的产品与其他店铺的大相径庭，许多咖啡都是结合了当地特色的农产品创新研制的，例如店铺特色之一便是与当地的有机葡萄“户太八号”结合的美式咖啡，除了咖啡还有像油泼意面这类融合了陕西特产的西式餐食。不二姐还介绍道，土锤咖啡的主旨想法是“艺术+乡村+咖啡”，呈现的是一种咖啡这样的城市产品与乡村的一种对冲感。
对于乡村建设，不二姐表示，乡村建设最重要的还是“人”，品牌进驻乡村，是要真正融入乡村，而不是简单的投资与运营。品牌需要带动村民一起创造价值，就像是土锤咖啡，店员基本上都是从村子中找的，其中几名店员都已经考取了一级咖啡师证书。只有真正做到了“进村一起搞事情”，达到与村落的共生共建。这样的店铺才算得上是扎根乡村，发展乡村。
村落公路旁的“机车”山茶厅
在土锤咖啡的带动下，越来越多的乡创客来到这里创业，其中就有坐落在土锤咖啡旁边的一家茶馆——山泡茶，山泡茶的创始人是一名机车爱好者，而栗峪口村的主路“8号公路”又是环山骑行公路的一部分，经常有摩友光顾，于是，这些年轻的机车爱好者便来到这里，抓住了新派茶饮这一热点，创立了山泡茶。
在店里，团队成员见到了主理人之一，抖音博主——二两浓缩。他被摩友与当地青年亲切的称为“二两哥”。在交谈中，二两哥表示，一个产品来到一个地方，需要因地制宜，根据当地的环境来发展。山泡茶同样也做到了与当地产品的结合，推出青提茉莉奶茶和猕猴桃绿茶等产品。当然，山泡茶的创立，也进一步解决了村中闲置劳动力的问题。对于这些成果，二两哥也只是笑着表示，村里的青年创客只是抓住了机遇，遇到了友善的村落。
图为山泡茶实景 刘津麟 摄
青年乡创客的新家
随着访问栗峪口村的乡创客越来越多，住宿变成了一个问题。于是，鄠邑乡创客市集应运而生，这里为这些创客提供了住宿和餐饮，同时也为这些创客青年提供了交流、共享、共创的新平台。创客们在这里互相探讨，创新成果，打造品牌，形成了一派欣欣向荣的景象，也坚信这片乡村会有更加美好的未来。市集负责人表示，这里设置了分享区，交流区，办公区等多种功能性场所，在满足乡创客吃住的基础上为他们提供更多学习与交流的机会，使他们的想法得以快速转化成实际的产品，进而降低了创客们创新的成本与门槛，帮助这些有理想的年轻人实现乡村创业梦。
图为团队成员与青年创客中心负责人交流 庞云翔 摄
从一杯咖啡开始，栗峪口村逐渐形成了创客青年集群式推动乡村振兴的新气象。形成了在吸引游客观光的同时积极发展新生业态，接引乡村创业者入驻，带动村民增收，进而促进乡村振兴的新思路。不管是土锤咖啡“艺术+乡村+咖啡”的理念，还是山泡茶做“新派茶饮”的举措，都是对城乡融合场景的打造，吸引更多年轻人关注乡村产业，打造现在年轻人心中的“田园乡村梦”未来，乡创客还会继续打造“剪鸭村”品牌，培养基于该品牌下的乡村创业热土。相信更多的年轻人会踏足这片热土，埋下自己的创业之种，这些种子会变成一个又一个新的品牌，进一步助力栗峪口村的发展，助力乡村振兴。
（作者 刘君豪 崔浩然 康苏杭 陶兴 王加宝）
