（作者 郑东豪）近年来，绩溪县秉持以产业振兴撬动乡村振兴的理念，因地制宜，大力发展黄牛养殖业，以牛产业为依托，让畜牧养殖成为农民致富、农村兴旺的强力引擎。为此，合肥工业大学宣城校区食品与生物工程学院赴绩溪县推广秸秆养殖模式暑期社会实践团队于2024年7月16日拜访了安徽省宣城市绩溪县临溪镇。
全县上下在县委、县政府的坚强领导下，坚持农业农村优先发展，积极实施乡村振兴百亿现代农业产业培育工程，大力推进农业特色产业高质量发展，特色农业产业化发展水平不断提升。
为深入了解黄牛养殖的现状，团队特别拜访了当地两家黄牛养殖基地，旨在通过实地考察，探究其在养殖技术、资源利用及环境保护方面的具体措施。首先来到的是必盛牛养殖农民专业合作社，这是一家在业内享有盛誉的养殖基地。通过与负责人姜国新及养殖技术人员的深入交流，团队详细了解了他们在黄牛养殖方面的一些独特技术和创新举措。
必盛牛养殖农民专业合作社在饲料配制上有着独特的创新。他们将废弃的酒渣与谷物混合起来，进行发酵后制成牛饲料。这种做法不仅提高了资源的利用效率，还显著改善了饲料的营养价值。这种技术的应用，不仅降低了饲养成本，还实现了废物再利用，具有显著的经济和环境效益。
图为实践团队在采访必盛牛养殖农民专业合作社 团队作者 龚石飞 摄
在可回收利用方面，必盛牛养殖农民专业合作社同样不遗余力。他们将黄牛的粪便进行集中收集，并送往附近的发电场进行沼气发电。这样不仅解决了牛粪处理问题，避免了因粪便堆积带来的环境污染，还为合作社创造了额外的经济收益。形成了生态农业的良性循环。
在拜访完必盛牛养殖农民专业合作社后，团队继续前往振华牛养殖家庭农场，场主余振华热情地接待了团队。通过与余场主的交流，团队了解到绩溪小黄牛的优势和历史渊源。
图为实践团队在采访振华牛养殖家庭农场 团队作者 余航 摄
绩溪小黄牛属皖南牛，是安徽省优良的地方牛种之一，绩溪小黄牛耐耙、耐粗、耐温，对山区适应性强。绩溪小黄牛肉质鲜美，具有蛋白质含量高、低脂肪、低胆固醇；是当地徽菜的重要原材料之一，具有较高的经济开发价值。相比其他品种的牛，绩溪小黄牛具有适应性强、饲养成本低、疾病抗性高等特点，且其饲养过程更符合生态养殖的要求。此外，绩溪小黄牛在市场上的品牌认知度和认可度较高，这为养殖户提供了稳定的销售渠道和较高的经济效益。
余师傅自豪地表示他将计划引进先进的北斗定位系统，以解决放养黄牛的管理问题。通过北斗定位系统，余师傅可以随时掌握黄牛的活动范围和位置，即使不在农场也能实现对黄牛的有效监控，防止黄牛失踪或走失。这一技术的引入将大大提高养殖管理的效率，降低人力成本，进一步提升农场的现代化水平。
余师傅不仅实现了自身农场的可持续发展，也为周边的养殖户树立了榜样，带动了整个地区黄牛养殖业的发展。余师傅那真挚的眼神清澈而明亮，充满了对于未来的憧憬。
对绩溪县黄牛养殖业的实地考察，团队深刻感受到乡村振兴的强劲动力。必盛牛养殖农民专业合作社和振华牛养殖家庭农场的创新举措，不仅展示了黄牛养殖的巨大潜力，也为当地农民带来了可观的经济效益。绩溪在现代农业发展的道路上迈出了坚实步伐，未来有望以更多创新和实践推动乡村振兴，真正实现农村的繁荣与富裕。
图为实践团队在临溪镇委员会合影留念 团队作者 余航 摄
