广东环境保护工程职业学院食品健康学院光明“食”光团队走进佛山市联安小学开展劳动教育实践活动

2025年4月8日下午，广东环境保护工程职业学院食品健康学院光明“食”光团队走进佛山市丹灶镇联安小学，开展了一场别具意义的“青团传古韵，劳动育新苗”艾草青团烹饪课实践活动。此次活动巧妙地将传统青团制作与现代护眼知识相融合，致力于落实“五育并举”劳动教育理念。活动中，食品健康学院专任教师叶小文为同学们讲述青团从祭祀到民俗的文化演变，其历史可追溯至周代，承载着古人“驱邪避瘟”的智慧。团队成员还讲解了艾草护眼的科学原理，带领孩子们亲手制作青团。在劳动实践环节，孩子们发挥创意，制作出各种造型的青团。此次活动不仅让孩子们感受传统文化、学习护眼知识，还在劳动中培养了多种能力。这是一次味觉与视觉的盛宴，更是新时代劳动教育的生动实践。

图为志愿者讲解青团制作流程

活动伊始，食品健康学院的叶小文老师化身 “文化使者”，为同学们开启了青团的历史文化之旅。青团，这一清明时节的传统美食，其起源可追溯至两千多年前的周代。最初，它是古人用于祭祀祖先的供品，承载着后人对先人的追思。随着岁月的流转，青团逐渐从祭祀用品演变为充满生活气息的春日节令美食，蕴含着人们祈福纳祥的美好心愿。

叶老师详细讲解了艾草在青团制作中的独特意义。艾草不仅赋予青团清新的香气和诱人的碧绿色泽，更有着深厚的中医药文化底蕴。明代《本草纲目》中记载 “艾叶苦辛，生温熟热，能灸百病”，可见艾草在传统中医养生中占据着重要地位。同学们听得津津有味，通过了解青团背后的节气文化、饮食习俗和中医药智慧，仿佛穿越时空，领略到中华传统文化 “民以食为天” 的独特魅力与生活美学，对传统文化的敬意在心底油然而生。

图为叶小文老师带领学生制作青团

紧接着，活动进入 “护眼小课堂” 环节。光明 “食” 光团队成员巧妙地将传统智慧与现代医学知识相结合，深入浅出地为孩子们讲解艾草对眼部健康的益处。“艾草含有挥发油、黄酮类等成分，通过温热刺激眼部周围穴位，能促进血液循环，缓解睫状肌紧张，对于预防近视、减轻眼疲劳有积极作用。” 专业又易懂的讲解，让孩子们既惊叹于传统草药的神奇功效，又深刻理解了 “眼睛是心灵的窗户” 这一科学理念的内涵。

为了让孩子们更好地理解和感受，师生们共同开启了艾草青团制作之旅。当抽象的护眼知识转化为具体的实践操作，孩子们的兴趣被彻底激发。大家纷纷动手，将碧绿的艾草面团在手中不断揉搓、塑形，原本单调的面团在他们的巧手下变成了各种可爱的模样，小兔子、小猪等充满童趣的造型层出不穷。在这个过程中，孩子们不仅体验到了动手的乐趣，更将护眼知识牢牢地记在了心中。

图为志愿者和学生制作青团过程

图为学生制作的半成品青团

在劳动实践环节，孩子们纷纷穿上小围裙，变身 “小小面点师”。揉面时，他们仔细感受面团的软硬，尝试掌握合适的力度；包馅时，认真学习 “收口不漏” 的技巧，力求将馅料完美包裹；塑形时，充分发挥天马行空的想象力，一个个创意十足的青团便诞生了。蒸笼中升腾起的袅袅白烟，弥漫着艾草的清香与糯米的甜香，与孩子们此起彼伏的欢声笑语交织在一起，构成了一幅温馨而美好的画面。

图为志愿者与学生的青团制作成果

当热气腾腾的青团新鲜出炉，孩子们迫不及待地品尝自己的劳动成果，脸上洋溢着满足与自豪。大家一边品尝，一边分享制作过程中的趣事和心得，现场氛围热闹非凡。这次活动，让孩子们实实在在地掌握了传统美食的制作技艺，更在揉面、塑形、协作的过程中，培养了专注力、创造力和责任感。这种 “沉浸式” 的传统文化教育方式，远比书本上的说教更具感染力和影响力，真正做到了让孩子们在实践中学习，在快乐中成长。

图为学生青团制作成果

活动最后，两校师生齐聚一堂，共同合影留念。镜头定格下的，不仅是大家的灿烂笑容，更是这份融合了传统文化、健康理念与劳动快乐的珍贵记忆。

此次活动的成功举办，离不开背后的公益支持。2024 年，南海区社会服务联会携手佛山爱尔卓越眼科医院共同启动南海区 “光明志愿行” 公益微创投项目大赛，光明 “食” 光行动作为入选项目之一，获得了小额项目资金支持。该项目旨在关爱南海区居民视力健康，鼓励和支持更多社会力量参与志愿服务和社会治理工作。未来，光明 “食” 光团队还将继续开展更多 “传统美食 + 健康守护” 主题实践活动，为传承传统文化、推进健康知识普及和劳动教育贡献力量。

在这次活动中，传统青团与现代护眼课堂相遇，劳动教育与文化传承深度融合，为孩子们带来了一场味觉与视觉的双重盛宴，更搭建起一座跨越时空的文化桥梁。通过 “以食载道” 的创新方式，让孩子们在制作青团的过程中理解传统，在实践操作中学会劳动，在亲身体验中守护健康，这也正是新时代劳动教育的核心要义。期待未来能有更多这样的活动，为孩子们的成长注入丰富的文化养分和实践能力，助力他们全面发展，成为传承和弘扬中华优秀传统文化的新一代。

图为两校合影留念

来源：大学生云报  作者：江康德

声明：凡来源或标记以“大学生云报”之内容均为本网合法拥有版权或有权使用的作品，至发布之日起三日后方可原文转载，转载时请注明来源及有效联系方式。

审定：江康德    责编：赵慕晨 + 投诉举报