寻秘安溪｜新式茶饮与传统茶业的交锋

大学生云报1月31日讯 (通讯员 陈颖)为深入探索安溪传统茶饮企业与新茶饮行业的发展现状，思考传统茶企进入新茶饮市场的机遇，并探寻两者之间的协同发展机制，福建农林大学安溪茶产业与新茶饮发展调研实践队赴泉州市安溪县八马茶叶总工厂、西坪镇茶禅寺进行调研。

图为实践队在八马茶业品尝铁观音。李雅彬 摄

实践队一行在八马茶业总工厂茶艺师林巧芬的带领下，参观了八马茶史馆，深入了解八马茶业的发展脉络。在访谈过程中，实践队员们了解到，伴随着新式茶饮概念的提出，茶产业的市场规模日益壮大，茶的概念越来越趋向于“无界”，而传统茶产业如何触达年轻人，也成为大众关注的焦点。而八马茶叶始终坚持深耕高端茶产品，注重自身品质升级，了解到面对新式饮茶的兴起，八马茶业拓展茶饮料、袋泡茶等茶类衍生品，并利用新科技在门店中强化“茶馆”功能，以在波橘云诡的市场环境中彰显出强大的生命力和适应性。

图为实践队观察摇青工具。李雅彬 摄

随后，实践队前往魏荫名茶有限公司、茶禅寺进行走访。队员们了解到，魏荫名茶有限公司是一家集产、制、销为一体的大型专业茶叶企业，多年来重视西坪铁观音母树发源地的保护，始终专注于铁观音茶叶的制作，不仅拥有卓越的产品，更塑造了出色的品牌文化。与新式茶饮品牌相比，魏荫名茶以精湛的非遗技艺构建起一道稳固的护城河，展现出独特的品牌魅力。

图为实践队在西坪镇茶禅寺。李雅彬 摄

许多传统茶饮品牌凭借深厚的文化底蕴和精湛的非遗技艺，在高端茶饮领域占据重要地位，并始终专注于纯茶的制作。在传统茶饮市场中，龙头企业大多专注于自身核心领域，很少大力进军新式茶饮市场。相较于新式茶饮，传统茶饮与健康生活理念更为契合。许多奶茶的年轻消费者在饮用过程中，或许会逐渐培养出对茶的品饮兴趣，并在年岁增长后，成为传统茶饮的忠实受众。从某种程度上来说，新式茶饮市场所培养的年轻客户群体，未来或许会成为传统茶饮市场的潜在客户。、

通过实践交流，实践队学习了解了这些企业保护和传承安溪茶文化，推动茶产业创新发展等的经验和方法，团队成员表示将进一步总结借鉴这些成功经验，推动安溪茶乡的科技创新，助力安溪在高质量发展的道路上不断取得新的突破和成就。

来源：大学生云报  作者：陈颖

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