与“食”俱进，“育”见美好

大学生云报8月29日讯（通讯员 黎成林 韦婷钰）

 青春有为，不负韶华。近日，四川农业大学食品学院兴农尚食团队荟萃百味分队和食观四方分队，一同走进四川省雅安市雨城区汉碑路社区，开展食品特色夏令营活动。本次活动是一次以青少儿儿童为主体的，以食品科学为主题的教育活动。不仅让小朋友们在轻松愉快的氛围里学习到关于食物的知识，还培养了他们的好奇心和探索精神。

从七色出发，激发科学探索兴趣

《中国居民膳食指南》提出：“平衡膳食八大准则”建议餐餐有蔬菜，每天摄入12种以上的食物，每周25种，搭配需合理。在我们的日常饮食中，色彩绚丽的食材非常常见。然而色彩的变化不仅会影响菜肴的视觉体验，也与食材所包含的营养成分息息相关。为了让小朋友们了解到食物颜色与身体健康的关系，团队成员决定以“彩虹饮食法”为主题开始本次食品特色夏令营之旅。“红色食物可以提高人体的免疫力，橙色食物富含类胡萝卜素，绿色食物能够为我们人体补充钙和维生素C哦。”团队成员张玉楼同学讲到，小朋友们一个个坐得端正，目光专注而明亮，脸上带着好奇或思考的表情。讲解结束之后，孩子们便主动讨论起自己常吃的食物是什么颜色。“我以后每天都要吃像彩虹一样多色彩的蔬果，这样我就可以健健康康地长大了”陈峻杰小朋友大声地说道。

图为团队成员为小朋友们讲课通讯员谢宇生供图

从课堂出发，增加食品安全意识

团队积极响应国家卫生健康委开展食品安全宣讲周的通知，制定了“食品安全＋N”的课程，该课程以食品为线索，每一堂课都有其侧重点，主题明确。课程中，团队成员带领同学们认识到三无产品的危害，了解到10大垃圾食品有哪些，食物中毒之后该怎么做以及如何查看食品标签等等。在教学内容上，团队保障每一个版块都由基础知识科普、实际例子举证以及安全意识提升三个版块构成，让小朋友们理解每个版块“是什么？为什么？怎么做?”的三个问题。

从手工出发，提高孩子动手能力

除了常态的知识教学外，团队在教学时强调寓教于乐，在互动中帮助小朋友们更好地进入课程状态，获得沉浸式课程体验。为进一步引发小朋友们的思考，团队成员会在课堂上组织小朋友们做一些手工，如画出自己的一日三餐，用彩纸折自己喜欢的水果，拼蔬果拼图并上色……

图为团队成员陪同小朋友折纸通讯员谢宇生供图

从饮食出发，建立民族文化自信

此外，团队还致力于推广中国的饮食文化，着重讲解了八大菜系。中国地域辽阔，因此各地的饮食文化也呈现出丰富的多样性，有北方地区、南方地区、西南地区、东北地区等不同的饮食文化，以均衡的营养搭配为特点，粗细搭配、肉菜搭配、酸辣甜苦咸五味平衡等为主要原则，从而达到味美、营养均衡并且助于身体健康的目的。团队成员们给小朋友讲述了各大菜系的起源，以及多种多样的传统菜系美食，告诉了小朋友们不同菜系有其独特的历史传承和饮食特色。从饮食出发，让他们了解到中国丰富多彩的文化，并看到了中国文化的发展，强化了孩子们对民族文化的认同感和自豪感，增强了对祖国历史文化的理解和欣赏。

图为小朋友们认真听取八大菜系的课程通讯员谢宇生供图

在夏令营期间，团队成员不仅积极宣传普及基本食品营养知识，还辅导小朋友们完成暑期作业，与小朋友们愉快相处。同时认真组织筹备每一次课堂，生动形象地展现食品学科的乐趣，让小朋友们对食品学科产生了浓厚的兴趣和好奇心。

来源：大学生云报  作者：黎成林

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