分享大学生云报8月28日讯（通讯员 丁天华 李浕 文艺 ）当今社会，健康饮食愈发受到人们重视。为扩大四川饮食文化影响范围、培养健康饮食意识和观念，由四川农业大学食品学院兴农尚食夏令营分队承办的夏令营活动于雅安市名山区蒙顶山镇槐溪社区有序开展，目前已取得良好成果。7月8日至19日，团队结合影视放映、宣传讲解和实践操作等诸多形式，使小朋友们能够在轻松愉悦的氛围中学习到地方特色饮食文化。此外还设置了积分奖励机制以激发小朋友们的学习兴趣与创造热情。
“鲈肥菰脆调羹美，荞熟油新作饼香”。四川饮食以其麻辣鲜香和丰富的食材资源闻名，乃至得到陆游、苏轼等著名诗人的赞赏，写下脍炙人口的诗句。志愿者们结合中国古典诗词中数不胜数与食物相关的佳句，为社区小朋友们带来一堂别具特色的“舌尖上的古典诗词”课程，从古人的独到见解中学习感受四川饮食文化的魅力。如苏轼的《惠州一绝》中“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”，杜甫的“蜀酒浓无敌，江鱼美可求”。课后志愿者们还拓展讲解川菜特点“三香三椒三料，七滋八味九杂”的具体表现，让小朋友们对川菜有更深的领悟。
从古至今，四川饮食文化的传承表现出内容和形式的双重创新。在四川红色饮食文化宣讲课上，从红军长征时食用的“草根”、“树皮”到如今色香味俱全的“自贡冷吃兔”、“宜宾李庄白肉”等特色地方菜系，小朋友们跟随图片放映和讲解者的“脚步”追寻红色饮食足迹，感悟英雄光辉故事。最后通过《川味》、《舌尖上的中国》等真实的食材刻画和生动的佳肴镜头，小朋友们和志愿者一起沉浸式感受人和食物的因缘牵绊。
图为小朋友认真听讲四川饮食文化。受访者 陆莹凤 供图
“健康膳食，生活才有质量”。在了解四川饮食文化后，为直观表现平衡膳食原则，团队成员带领小朋友们从多个角度切入，较全面地科普膳食宝塔的构成和使用方法，介绍每一层的作用，同时还对怎样合理运用膳食宝塔作出详细的解释。随后小朋友们受邀分享对自己日常饮食的科学性评价和改善方案，实现“平衡膳食”知识在日常生活中的应用。
为增加课堂趣味性，团队成员还精心准备了诸多科学小实验。在演示“神奇的苹果”时，小朋友们对苹果“使加碘伏的清水从浅棕色恢复为无色透明”的神奇现象大吃一惊，迫不及待地想要接过烧杯和玻璃棒，动手尝试实验。志愿者们在讲解实验操作步骤时，结合PPT动画细致地向小朋友们解释苹果的神奇功效。“这次实验让我们真切感受到讲解和揭秘科学实验的乐趣。这一实验在促进培养小朋友们对食物所包含的生化知识的浓厚兴趣方面，也具有一定意义”，实践团队志愿者陆莹凤这样评价。
图为实践团队队员与小朋友共同开展“神奇的苹果”科学小实验。受访者 陆莹凤 供图
据悉，团队成员在理论课堂外开展一系列手工及文娱活动，打破团队交流的藩篱，加强团队合作。志愿者借助“橘子的游泳圈”“生气的河豚”“会飞的毛毛虫”等一系列有趣的手工课堂调动现场氛围，使小朋友们积极参与其中。此外还有“美食拼图”、“看表情猜菜名”、“蜀味故事会”等妙趣横生的小游戏，帮助加深小朋友对饮食文化的记忆，既做到学习氛围浓厚，又充满无限乐趣。
图为小朋友们开展蜀味故事会。受访者 陆莹凤 供图
在这趟饮食文化的学习旅途上，团队成员始终秉持“理论与实践”相结合的原则，多渠道融合学习四川饮食文化，普及健康饮食知识。本次夏令营中期的暂告段落不仅为活动圆满成功铺垫坚实的理论和物质基础，而且使志愿者和小朋友发展成为一个友爱互助的团体。
故事的谱写还在继续。展望未来，“兴农尚食·食和岁稔”小队全体成员将持续结合当地优势精准定位需求，开展形式多样的活动，大力弘扬“奉献、友爱、互助、进步”的志愿者精神。正如团队队长文艺所言：“我们将接受社区人员的宝贵建议，充分发挥团队精神，积极改进活动方案，为推进夏令营活动取得理想成果不懈努力，真正做到让红色文化和健康安全膳食观念深入人心，唱响弘扬中华优秀传统文化主旋律，发扬红色精神，增强文化自信心。”
来源：大学生云报 作者：丁天华
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