福医学子走进骏德茶厂，品茗韵味探工艺

2024年7月9日，福建医科大学医学技术与工程学院“茶香筑梦”暑期三下乡实践队在黄焱老师的带领下参观武夷山市骏德茶厂，听红茶“金骏眉”传承人梁添梦先生讲解新旧正山小种制作工艺，并对梁先生进行采访。

我们首先参观的是旧茶厂“青楼”。据梁添梦先生所说，这栋楼建造于上个世纪70年代，距今仍在使用。楼分为四层，一楼熏焙经复揉过的茶坯，通过底层烟道与室外的柴灶相连；二楼空置，用来控制温度；三楼四楼则是用来萎凋。梁添梦先生的讲解生动有趣，他以细致、耐心的态度解释老师和同学们提出的问题，让队员们在了解茶知识的同时感到趣味横生。梁先生的讲解深受队员们的欢迎和认可。

图为旧茶厂

而后，我们参观了新茶厂。梁先生说，时代的变化将揉捻的方法从手炒变为手摇木制机器再到现在的通电机器，其它工艺环节也或多或少有机器参与，机器使茶的制作更加方便，大大提高了生产效率，但机器制作的茶质量略低于手工制作。新旧茶厂的对比让学生们对茶产业的发展有了更深入地了解。相信在未来，茶产业会更好地利用现代科技手段提高生产效率和产品质量，将茶推向更多更远的地方。

最后，梁添梦先生还邀请小队成员们品尝茶厂制作的红茶，还有骏德茶厂的特色产品“金骏眉”。该茶得到了老师和同学们的一致认。淡淡的松烟香和蜂蜜似的甜味，萦绕在人们的唇齿间，久久不去。在品茗期间，小队采访组成员对梁先生进行了采访，探讨了骏德茶厂的企业宗旨和对茶产业未来的看法等问题，交谈愉快，宾主尽欢。

茶产业作为我国的重要产业，具有广阔的发展前景。通过不断创新、提高品质，茶产业将迎来更加美好的未来。

来源：大学生云报  作者：福建医科大学医学技术与工程学院 杨荧莹

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