东北农业大学三下乡实践纪实——体验牛肉美味，感悟历史底蕴

晋中7月25日讯（通讯员 侯威甫 侯慧珍）

近年来，全国各大专院校都积极开展大学生“三下乡”社会实践活动，今年暑期，积极响应团中央、团省委关于开展大学生暑假“三下乡”社会实践活动的有关文件精神，由东北农业大学组织了一支大学生暑期社会实践队到平遥县开展“小牛肉带动大发展”为主题的社会实践活动。在这次活动中，我们始终坚持以了解采访和宣传平遥牛肉为重点，以服务群众，锻炼自我，提高素质为目标。我们利用享受暑假的时间，背起行囊，和队友踏上征程，去“三下乡”，体验生活，这是次难得的机会，争取在这短暂的时光中能成长起来，增多见识，学一些书本学不到的东西。

7月11日，在学院领导的关怀下,在院团委的支持和带领下，团队队5人背上行囊，带上“装备”，踏上“三下乡”的征程，感觉任重道远。

社会调研团的一行5人在队长的带领下安全到达晋中市平遥县南政村，并且受到了平遥冠云牛肉厂领导的热烈欢迎。社会调研团的队员乘私家车有序到达平遥冠云牛肉厂，然后进入了冠云牛肉博物馆以及牛肉制造厂，不仅参观了，还有导游给我们讲解制作牛肉的每一道工序，我们了解了牛肉的制造过程，光腌制就需要两天，更是需要小火慢炖和大火煮沸相结合才能让牛肉更入味。在此我们不仅了解到了牛肉制作流程，同时也看到了流程的规范性与整洁干净，更利于我们更好的推广和宣传平遥牛肉。而冠云牛肉博物馆就更值得一看，悠久的历史底蕴让牛肉口感更加细腻入味，从宰、腌、煮到更细节化的处理，无不体现着平遥人民对于牛肉口感的专一追求。

来到晋中市平遥县短短一天时间里，我们按照我们的原定计划开展“三下乡”社会实践活动。在此次活动期间，我们开展了“四个一”实践活动，即做好一份调查问卷、开展一次主题团日活动、搞好一次科普宣传、完成一次调研采访。

此次活动以“小牛肉带动大发展”为主题，以科技下乡、文化下乡为主线，不仅向当地人民传播了互联网科技养殖的途径，提高了他们对种植养殖制作的认识，而且体现了当代学子欣欣向上的精神面貌和丰富的知识，达到了把科技之光带到农村的目网的。

计划是死的，活动是活的。很多时候计划赶不上变化，这个时候就需要体现我们团队的应变能力，和大胆的决策。在开展各项活动中，我们遇到了不少问题，碰了不少的钉子。但是，这个就是我们此行的的目的之一，在服务新农村的同时，接受挫折教育。这样能让我们了解到基层工作是苦的，条件是差的，但是基层需要大学生，大学生也需要到基层去，谁都知道“梅花香自苦寒来”的道理，基层就是需要那些有知识，有能力的大学生去贡献力量。

我们“三下乡”队伍有1位老师，5名学生。大家既明确分工，又必须紧密协作。在服务队里每一个人都是不可或缺的一分子。此次活动总体上说，我认为尚算成功的。“成功”，不光是说活动开展的怎么怎么好，而是每位队员都能全心全意的投入到服务和谐新的活动中去，社会调研团的每位队员都积累了一定的社会经验，懂得了怎样与人相处。在服务平遥县的同时实现自我的成长。

三下乡队参观了冠云牛肉博物馆，了解了冠云牛肉的兴起历程，离不开经营和品质，之后参观了牛肉的制作流程厂。

图为队伍在调研通讯员 侯慧珍 供图

三天的时间一转眼就过去了，经历了，走过了，收获了。这短短的几天将成为我心底最美好的回忆。坐在这里写心得的时候，这次三下乡已经结束了三天了，但发生过的情形却不时地想起。我要感谢那些可爱的平遥人民，是他们给了我们成长的经历;我要感谢陪我们下乡的领导和老师，谢谢你们对我们的指导和帮助;但我更要感谢一起和我下乡的队员们，是他们让我看到了真正的互相照顾互相帮助的真情。同时也真诚地希望平遥县人民的生活越来越好，经济发展的更好更快。

“艰辛知人生，实践长才干”只要你愿意去尝试和经历，并坦然的接受过程的酸甜苦辣和结果的成败得失，人生就会很精彩。三下乡虽然结束了，但是我们的服务队伍将会继续下去，不断的去需要我们的地方。通过这次活动我也更加坚信：意气奋发的我们经得住暴风雨的洗礼，象牙塔里的我们并非“两耳不闻窗外事，一心只读圣贤书”，年轻的我们拥有绚丽的青春年华，走出校园，踏上社会，我们仍会交上一份满意的答卷。总之，这个暑期的“三下乡”社会实践活动是丰富而有意义的，一些心得和体会让人感到兴奋，但却决不仅仅用兴奋就能描述的，因为这是一种实实在在的收获。“三下乡”活动不仅是一次实践，还是一次人生经历，是一生宝贵的财富!

图为队伍在调研 通讯员 侯慧珍 供图

来源：东北农业大学  

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