分享为调研食品龙头企业联农带农机制、村级集体经济发展路径与现代化乳品加工标准，西北农林科技大学食品科学与工程学院暑期社会实践团于2026年7月28日至31日走进河南省漯河市，先后走访双汇集团、南街村、花花牛食品厂，通过实地观摩、现场访谈、问卷调研等形式开展全链条产业调研，实地记录食品产业赋能乡村振兴的一线实践。
走进双汇 解码肉类全产业链联农带农模式
实践团首站抵达双汇集团总部及第一工业园，依次参观智能化屠宰分割生产线、企业数字化展厅与线下会员门店，系统梳理肉类产业带动乡村发展的具体路径。在生产参观通道内，团队全程观摩生猪屠宰、排酸、智能分级、冷链分切完整工序。自动化设备可依据生猪重量、脂肪厚度自动分级，从进厂加工到成品上市全程仅13小时，实现封闭式冷链全管控。工作人员向队员介绍了生产线机械化改造后的用工结构、原料检疫标准等核心运营信息。
实践团观摩生产工序
随后团队走进企业展厅，了解企业发展历程、全国基地布局、数字化溯源系统与新云商运营模式，并围绕生猪采购渠道、农户合作模式与讲解员深度交流。调研期间，团队面向一线员工发放问卷，覆盖收入水平、岗位稳定性、技能培训及本地就业带动情况。受访员工表示，周边村民可通过订单养殖、厂区务工两类渠道获得稳定收入，企业落地也同步完善了村庄基础设施。团队还走访双汇会员门店，了解到线下门店有效带动社区就业，双汇产品在本地市场占有率较高。
实践团参观双汇大厦
探访南街村 探寻集体经济赋能乡村振兴路径
7月30日上午，实践团前往漯河南街村，调研集体经济依托食品产业推动乡村发展的实践模式。
南街村村民委员会
队员先后参观食品产品展厅与村内公共区域，全品类自研食品直观展现了食品加工作为村级支柱产业的发展规模；村内规划统一整洁，集体建设氛围浓厚。
实践团与南街村原党委副书记段林川开展专题访谈。段林川介绍了南街村 “外圆内方” 的发展思路：内部执行统一集体管理规范，外部对接市场化渠道，以本土食品加工拓宽营收渠道。针对乡村发展共性问题，他表示青壮年外流是普遍现状，南街村通过完善分层福利保障体系，让村民与外来务工者均可享受对应福利，同时配套养老保障、助学补贴等政策；土地开发优先布局经济作物，打通产销链路提升集体农业收益。访谈最后，段林川寄语青年学子，强调乡村振兴需要青年人才扎根实践，踏实奉献与品德修养是干事创业的根基。
段林川老师分享建设经验
走进花花牛 观摩标准化乳品智能生产体系
7月30日下午，实践团前往漯河花花牛食品厂，在厂长胡明利陪同下观摩生产全流程并开展座谈交流。
进厂后，严格的标准化消杀流程首先给队员留下深刻印象。厂区公示板明确标注消毒药剂配比、消杀频次等标准，胡明利厂长现场讲解了食品生产卫生管控的行业硬性要求。
在生产车间，团队全程观摩自动化乳品生产线，覆盖原料配料、高温无菌杀菌、自动灌装、成品检测、仓储码放全工序。生产线采用137℃瞬时杀菌工艺，单小时产能可达20000瓶以上，核心工序全部由自动化设备完成。队员围绕工艺参数、质量监控节点等问题问询，留存了生产与品控管理的相关资料。
胡明利厂长介绍生产线
座谈环节，双方围绕企业规模化运营、本地农产品转化、青年人才培养等内容交流。胡明利厂长结合企业实际，讲解了食品加工产业拉动农产品增值、吸纳本地劳动力的路径，并针对大学生专业学习与社会实践给出实操建议。
实践团合影
此次调研覆盖肉类加工、村级集体经济、乳品生产三大食品领域，让团队直观感受到不同主体以产业振兴带动乡村发展的差异化实践。作为食品专业学子，实践团将把一线调研成果与专业理论结合，梳理产业发展经验，提炼助农发展路径，以专业视角为地方食品产业升级与乡村振兴贡献青年力量。
撰文 | 张百祎 陈雨涵
图片 | 张百祎 吴佳依 陈雨涵 来智强
审核 | 张皓然 李雨洁
来源：大学生云报 | 张百祎
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审定：张百祎 责编：黄涛 + 投诉举报
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