传统茶韵与新茶饮潮：共融共进促发展

大学生云报2月1日讯 （通讯员 陈颖）福建农林大学安溪茶产业与新茶饮发展调研实践队赴泉州市安溪县拜访安溪铁观音制茶工艺大师刘金龙、首届安溪铁观音大师李金登、安溪县茶科所所长曾经得，探索老茶人对于新茶饮的看法，思考新茶饮与传统茶饮的协同发展机制，研究新茶饮在当前茶饮市场的发展机遇。

实践队采访安溪铁观音制茶工艺大师刘金龙。李雅彬 摄

实践队走进了刘金龙大师的茶室，品尝到了刘金龙大师亲手制作的铁观音，并与其进行了深入的交流。在交流中，实践队深刻认识到，安溪茶产业的辉煌并非依靠某一个人的力量，而是众多茶农、茶商以及相关从业者共同努力的结果。众人拾柴火焰高，有人将安溪的茶带到世界各地，有人致力于传播安溪的茶文化，还有人专注于茶叶的种植与生产。正是这些来自不同行业、不同领域的人携手奋进，才成就了安溪茶产业今日的繁荣。

目前新茶饮行业尚未形成统一的产品供应标准，导致部分品牌为降低成本，使用低质量茶叶，凭借低价竞争，挤压优质茶叶的生存空间。为此，刘大师也呼吁更多从业者投身高端新茶饮制作，提升茶叶品质，并以更高标准规范新茶饮茶叶供应，以促进优质茶叶的良性发展。

实践队采访首届安溪铁观音大师李金登。林俊玮 摄

李金登大师认为持续学习与接触新事物是其职业发展的必然要求。新茶饮作为茶叶市场中的新兴品类，无疑是当下值得关注的新事物。对于那些未曾接触过新茶饮的传统茶人而言，需要积极尝试、主动学习，深入了解这一新兴产品的特点与发展趋势，从而更好地把握时代的进步与变化。只有不断顺应时代发展的潮流，传统茶人才能更好地与时代接轨，实现自身与行业的共同发展。

实践队采访安溪县茶科所所长曾经得。林俊玮 摄

实践队也拜访了安溪县茶科所所长曾经得。新茶饮的发展是当代茶产业演进的一个重要阶段，目前安溪县新茶饮方面主要是以供应基底茶为主，政府也是在不断的鼓励茶产业发展。

市场瞬息万变，而安溪的茶人始终在不断创新。在供应端，创新推动了产业链的智能化升级；在应用端，新茶饮的出现则为茶的消费带来了更多元的选择。无论是传统茶人还是现代茶人的初心：都是为了让更多人领略到茶的独特魅力。新茶饮的创新，不过是饮茶方式的拓展，让茶的口味更加丰富，这无疑有助于吸引更多人成为茶的爱好者。

来源：大学生云报  作者：陈颖

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