广西三下乡|生榨情扬，壮乡韵飘

大学生云报9月7日讯（通讯员 王智慧 黄婉贤 郑凤僖）为了推动广西非物质文化遗产生榨粉的传承和推广，广西师范大学“生榨奇缘”团队于8月4日至8月6日在南宁多家生榨粉店进行了走访调查，于各粉店的传承经营中总结出了一条生榨粉的传承之道。

生榨粉是壮乡特有的风情，是壮族人在生产生活中的智慧积累。位置不同、喜好不同，每家分店都有自己的创意之举，背后是人文的独特印记，是各家的智慧之举。酸一点，发酵味重一点，米汤多一点，不同的材料配比，差异化的材料选取，面向不同年龄群体和地区民众，一碗粉展现了它多样的风姿。

图为生榨米粉 通讯员 卢艳玲供图

图为粉店老板接受团队采访。通讯员 郑凤僖供图

图为粉店工作人员接受团队采访。通讯员 郑凤僖供图

图为粉店工作人员制粉过程。通讯员 黄婉贤供图

图为粉店工作人员接受团队采访。通讯员 郑凤僖供图

图为粉店工作人员卖粉日常。通讯员 郑凤僖供图

图为古镇榨粉店传承人黄阿姨接受团队采访。通讯员 黄婉贤供图

图为粉店工作人员制粉过程。通讯员 黄婉贤供图

图为蒲庙镇吃生榨粉“熟客”与团队成员交流吃粉心得。通讯员 卢艳玲 供图

图为团队成员与古镇生榨粉店传承人合影。通讯员 陈思谕供图

来源：大学生云报  作者：王智慧 黄婉贤 郑凤僖

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审定：王智慧    责编：赵旭 + 投诉举报