在历史长河里发光的客家文化——广东技术师范大学学子前往龙川县麻布岗镇进行实践活动

大学生云报8月20日讯（通讯员 彭思彤 招嘉颖）7月中旬，为积极响应二十大和广东省“百千万工程”的号召，一支由广师大青年学子组成的百千万工程突击队“寻光求新”深入河源市龙川县麻布岗镇展开调研活动。此次调研旨在挖掘和宣传传承地方传统文化，助力乡村振兴与高质量发展。

麻布岗镇，作为龙川县的一颗璀璨明珠，不仅自然风光秀丽，更蕴含着丰富的历史文化底蕴。客家糍粑作为“儿时风味”是每位在外拼搏的麻布岗儿女味蕾上的乡愁，花灯与祠堂作为该镇独特的文化符号，则承载着世代居民的记忆与情感,突击队成员们带着对传统文化的敬畏之心，踏上了这次意义深远的调研之旅。

糍粑：传承美食与文化

实践调研过程中，突击队成员亲身体验和拍摄了客家糍粑的制作过程！作为客家非遗传统美食的糍粑起源于中国南方地区，有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。其中《本草纲目》中就有对糍粑的详细描述，指出糍粑具有补中益气、健脾养胃等功效。而糍粑之所以受到客家人的喜爱，主要是因为它承载了丰富的文化意义和美味口感。在客家人的传统习俗中，糍粑是一种代表团圆和幸福的食物，象征着家庭和睦、丰收和吉祥。

制作糍粑的过程虽然繁琐，但每一步都不能马虎。首先，选用的糯米必须颗粒饱满、无杂质。得知“寻光求新”突击队要前来宣传拍摄，客家糍粑非遗传人将糯米提前一晚进行浸泡，再倒入木桶中进行蒸煮，以求最大程度地保留糯米的原味。通过浸泡、蒸熟后的糯米一改原本脆硬的质地，变得柔软而富有弹性，揭开盖子时，一股浓郁且独特的甜美香气扑面而来，细细闻上一会，还有一种淡淡的米香或花香，非常诱人。非遗传人告诉突击队成员，糯米蒸熟的时刻正是糍粑制作进入了最为关键的一个步骤——“打”糍粑；打糍粑需要掌握一定的技巧和力度，才能制作出好的糍粑，也需要注意适时翻面、控制水量等细节问题，这样打出来的糍粑口感更加细腻、柔软、有弹性……在客家人的传统中，糍粑不仅仅是一种食物，还承载着客家人的传统和文化，寄托着客家人对故土、亲人之间的深厚情感，更是客家人过年时不可或缺的一部分。随着时代的变迁，虽然食物的种类和形式不断变化，但糍粑在客家人心中的地位却始终不变，也祈愿每一位客家人都能通过这小小的糍粑，找到那份对家的热爱和眷恋。

图为制作过程中的糍粑 徐筱淳 摄

客家花灯：点亮历史与希望

突击队成员在此次实践过程中走访了麻布岗镇的四个村落，发现每个村落都有吊灯的习俗。吊灯习俗是河源客家的非遗文化，民间群众为了祈盼宗族人丁兴旺，借“灯”谐音“丁”的蕴意，以及元宵节期间挂灯赏灯的习惯和孝祖敬宗的仪式所组成的具有地方特色的民间习俗。其中忠信花灯是吊灯习俗的主要载体，旧时为吊灯习俗所专用，它与吊灯习俗相互依存，不可或缺。吊灯习俗过程一般由放灯绳、买灯、迎灯、上灯、暖灯、化灯6个环节组成；其间还有锣鼓、八音、舞龙狮、祭祖、饮灯酒等热闹场面，具有浓郁的地方风味。

突击队成员在广师大河源校区生活了一年，却对该非遗文化表示未曾听闻，所以就这一情况“寻光求新”突击队成员也给各个村落的两委干部提出“非遗”传承的建议——可以像和平县一样开设“花灯传习室”、“花灯展厅”等宣传厅，也可以通过宣扬“代表性传承人”、举办“非遗进校园“活动、开办“花灯节”等一系列举措让更多的年轻人了解这一非遗文化，为传统文化的传承注入源源不断的活力！

图为客家花灯 徐筱淳 摄

祠堂：凝聚家族与信仰

在了解“吊花灯”和“客家糍粑”的同时，突击队一行也参观了各个村落的几座古老祠堂。这些祠堂不仅是宗族祭祀的重要场所，更是展示地方历史文化的重要窗口，承载着家族历史与记忆的同时还体现了客家人民独特的建筑艺术和文化精神。在祠堂内，突击队成员们仔细观摩了祠堂的建筑风格、雕刻艺术以及内部陈设，并详细了解了祠堂的历史沿革和文化内涵。通过与当地两委干部的交流，队员们更加深入地理解了祠堂在地方社会中的重要作用及其所承载的深厚文化底蕴，全面了解了客家祠堂的历史沿革、建筑风格、文化内涵及保护现状。在此过程中，突击队发现了多个亮点：

首先是文化底蕴深厚。麻布岗镇的客家祠堂大多历史悠久，建筑风格独特，蕴含着丰富的文化内涵和家族故事。这些祠堂不仅是村民们的精神寄托，也是研究客家文化的重要实物资料。

其次是人们对古建筑的保护意识增强。近年来，随着乡村振兴战略的深入实施和“百千万工程”的推进，麻布岗镇政府和村民对客家祠堂的保护意识日益增强，许多祠堂得到了修缮和维护，焕发出了新的生机与活力。

最后，突击队成员们还发现了当地一些创新的传承方式。例如，通过举办文化节庆活动、开展非遗传承教育等方式，将客家祠堂的文化内涵和价值传递给年轻一代，实现了文化的活态传承。

图为古祠堂 徐筱淳 摄

此次调研，突击队不仅收集了大量关于花灯与祠堂文化的第一手资料，还通过实地走访、访谈交流等方式，深入了解了当地群众对传统文化的认识和态度。队员们纷纷表示，将把此次调研的成果转化为推动乡村振兴与高质量发展的实际行动，为传承和弘扬地方传统文化贡献青春力量。

麻布岗镇政府对突击队的到来表示热烈欢迎，并高度肯定了队员们的工作态度和调研成果。随着时代的变迁，客家文化，这一承载着深厚历史底蕴与独特民俗风情的文化瑰宝，正以其坚韧不拔的生命力，在新时代的舞台上绽放异彩。无论是古朴的围龙屋还是热闹的客家山歌，无论是精细的手工艺还是丰富的美食文化，客家儿女们以满腔的热情与智慧，不断传承与创新，让这份宝贵的文化遗产得以生生不息，历久弥新。

未来，麻布岗镇将继续深化与“百千万工程”突击队的合作，共同探索文化传承与乡村振兴的新路径，努力将麻布岗镇打造成为具有鲜明地方特色的文化旅游名镇。

图为寻光求新团队合照 张翔 供图

来源：大学生云报  作者：寻光求新队

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