分享经过精心筹备的线上线下调研，团队意识到公众对食品添加剂关注度显著增长，伴随而来的是诸多认知偏差与疑惑。为精准回应社会需求，团队结合专业优势，系统整理食品添加剂相关知识，形成通俗易懂的科普内容。暑假期间，团队深入多个社区，开展了一系列生动的科普宣讲活动，旨在消除误解，普及科学知识，助力公众建立正确的食品添加剂认知观。
【宣讲筹备：知识赋能，食安同行】
宣讲前期，实践团成员们精心设计了图文并茂的宣传册与创意书签，内容涵盖添加剂的基础知识，旨在以直观易懂的方式提升公众的科学素养。团队成员深入研究食品添加剂的定义、类别、使用原则及其对食品工业的影响，力求以科学严谨的态度，向公众传递准确的食品安全知识。
宣传册和书签
此外，团队创立了“食之有味 品之安全 科普小站”微信公众号，成为连接公众与食品安全知识的桥梁。该平台不仅实时发布团队活动的精彩瞬间，更深度挖掘并广泛传播食品标签解读、预制菜安全等紧贴民生的食品安全知识，旨在提升公众食品安全意识，让每一餐都吃得明白，吃得安心。
【宣讲进行：走进社区，将心比心】
在一周的时间内，实践团成员分组前往南京市聚宝山养老中心、紫金社区、果场社区、桦墅村、红梅村社区、广志路社区、齐民路社区及青马社区等八个社区，为近200名居民带来了生动有趣的食品添加剂科普宣讲。
团队在多个社区进行宣讲
针对老年人和儿童的特点，团队采用了不同的宣讲方式：为儿童设计了彩虹糖色素实验与苏打水吹气球实验，让他们在动手操作中感受食品添加剂的奇妙；而针对老人，则安排了轻松愉快的互动游戏，寓教于乐，让知识传递更加温馨有效。此外，结合“零添加”、“零糖”等热点话题，团队成员们还精心设计了互动问答环节，旨在通过轻松愉快的方式，提升公众的食品安全意识。
实验和问答环节
宣讲现场，观众们热情参与到互动环节中，他们不仅沉浸在知识的海洋中，还亲身体验了实验操作的乐趣，实现了从理论到实践的跨越。宣讲落幕之际，大朋友与小朋友们脸上洋溢着满足的笑容，纷纷表达了对所学内容的深刻感悟与宝贵收获。这份认可给予了团队无尽的鼓舞与坚定信心，激励着团队在食品安全的科普征途上，不忘初心，砥砺前行。
【绿色行动：助力垃圾分类，传递环保理念】
除了食品安全科普，实践团还成为环保行动的新助力。在紫金社区，成员们协助社区相关工作人员开展垃圾分类宣传活动。通过现场演示，将复杂的分类知识变得直观易懂，同时分发宣传页，让居民们快速掌握分类要点。这一行动不仅增强了居民的分类意识，更让环保理念深入人心，共同为建设绿色社区贡献力量。
团队成员在社区助力垃圾分类
【展望未来：深化食安科普，共筑绿色防线】
展望未来，食安科普先锋实践团将继续秉承初心，深化食品添加剂及食品安全知识的科普活动。团队将积极探索环保与食品安全相结合的新路径，推动绿色生活理念深入人心。
在这个充满挑战与机遇的时代，“食之有味，品之安全”不仅是一句口号，更是每一位食品安全守护者心中的信念。团队坚信，通过各方不懈努力，能够逐步消除公众对食品添加剂的误解，构建更加健康、安全、绿色的食品消费环境，守护好每个人的“舌尖上的安全”。
来源：大学生云报 作者：赵奕娜
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