华中科技大学基础医学院赴云南传承创新中医药文化发展暑期社会实践队前往中药奶茶店交流学习

大学生云报8月5日讯（通讯员 汪乐洋）近期，“中药奶茶”“养生饮品”等字眼逐渐活跃在社交媒体上，吸引了不少年轻消费者群体的目光。为了解昆明市中药养生饮品发展情况，华中科技大学基础医学院赴云南传承创新中医药文化发展暑期社会实践队前往心医茶铺、东方灵花、青楠五味茶等店铺进行随街采访交流。

“中医馆开的奶茶店”——心医茶铺

实践队员们首先到达位于昆明大悦城的心医茶铺，书法字体装饰的布旗、瓦楞装修的门头、熬茶的砂锅、木盒展示的六味药材充满了中式气息，仿佛在告诉人们这里不仅仅是一家饮品店，更是中医文化与现代生活融合的体现。

经店员介绍，该品牌与著名药店“福林堂”合作，经药食同源配方筛选、精心熬制，加入了较为常见的山楂、菊花、金银花等，并加以精致的糕点摆盘，满足了消费者好奇、打卡新中式下午茶的心理。店员虽不是中医药专业出身，但上岗前均会经过产品所用中药食性、药性的相关培训，通过考核后才能入职。实践队员们与店员深入交流，了解到店铺的初衷是希望将中医药的养生理念传递给更多年轻人。他们发现，随着生活节奏的加快，年轻人对于养生的需求也越来越高，但他们对于中医药的认知和了解却相对匮乏。如今“中药奶茶”的出现，无疑为年轻人提供了一个了解中医药、体验中医药文化的窗口。

图为实践队员在心医茶铺交流。通讯员 汪乐洋 摄

顺应自然，笙笙不息——东方灵花

随后队员们发现一家独立、清静的茶饮店铺。怀着好奇心，队员们进入该店，与店员展开了一次简短的座谈。

经店员介绍，队员了解到该店创始人是一位退伍军人，因对中国传统文化和中医文化怀有强烈热爱，为传承和弘扬传统中医学，结合现代生活而创立了这家品牌。谈到与其他养生饮品店铺相比的优势，店员表示在于用21种本草药材制成一杯花饮，坚持“四不加”原则，即不加糖、不加奶、不加茶、不加冰，为改善中药的苦涩仅加入少许蜂蜜，确保每一杯饮品真正起到健康养生的功效。“我们希望真正让大家了解到中药的文化，对大家身体真正有好处。”。

图为店铺内部的中药展示墙。通讯员 汪乐洋 摄

在深入访谈中，实践队员们分别从产品价格、消费群体以及店铺经营情况等多个角度进行了深入探讨，了解到尽管这家店铺紧跟潮流，融入了时下流行的“养生饮品”理念，且在店面装修、环境布置、服务质量以及优惠策略等方面均投入了大量心血与努力，但顾客流量却并不理想，鲜少见到回头客的身影。

店员表示，一杯茶可以无限续杯，并且店内还设有舒适的阅读区，让顾客可以边品茶边享受阅读的乐趣。然而或许因顾客中大多是抱着猎奇的心态前来体验，加之单品售价较高、品牌宣传力度不够、规模较小、开张时间较短、同区域同类型的中药养生饮品店铺数量较多等因素导致店铺的客流量和销量不尽如人意。此外，店员还提到产品中的一些细节问题值得进一步考虑和完善。例如，产品中用药剂量与功效之间的平衡关系、不同体质与产品功效的匹配度，以及食物性味禁忌等问题，都需要更加谨慎地斟酌和研究。

图为店员邀请实践队员品尝花饮。通讯员 汪乐洋 摄不时不食，应季养生——青楠五味茶

实践队员来到第三家店铺，规模较小，但更为精致。在交谈中店长表示，中药与奶茶结合的这种想法实际早在2020年疫情爆发前就已出现，但因疫情影响进入大众视野的时间较晚，表现为近期“中药奶茶”“养生饮品”的新风尚。问及所用中药原材料供货来源、具有特定功效的饮品配药依据时，店长表示该店铺与一家中药馆签订合同，由中药馆供给药材与制作配方，并且随换季推出季节限定饮品，坚持药食同源、应季养生。

店长进一步解释，其店铺追求的不仅仅是产品的创新，更希望通过传递正确的养生保健理念，让顾客在品尝的过程中感受到中药文化的深厚底蕴。店内还设置了中药文化展示区，展示了中药材的种植、采摘、炮制等过程，让顾客在品味茶饮的同时，也能深入了解中药文化的魅力。

图为店铺中药饮菜单。通讯员 汪乐洋 摄

通过此次随街采访，队员们收获颇丰。目前市场上流行的中药茶饮均以“药食同源”为概念，利用中药与奶茶的强烈反差，迎合年轻消费者猎奇心理，将中药养生观念与现代饮品文化趋势有机结合而打造出来茶饮新模式。随着社会对中华优秀传统文化认可度的提高，在互联网扩大宣传的加持下，中医药开拓出养生茶饮这一新赛道。但当下仍面临着消费群体对中医药各种药性的认知不足、各种饮品养生功效标准不一、店铺经营规模较小、品牌效应尚未建立等困境。解决这些困境，还需多方共同努力，更好推进中医药的传承与创新。

来源：大学生云报  作者：汪乐洋

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