衡阳师范学院文学院三下乡||林下养香猪，跑出致富路

大学生云报7月26日讯（通讯员景迪雅 张红瑶 李子威 张拯瑜） 为深入调研明翰村农业发展的情况，加深对农耕文化的理解，从而推动农业科技创新与应用，助力乡村振兴。近日，衡阳师范学院明翰村公益赋能笃行团在山水道生态文化园陈哲华老师的带领下前往牧云峰，一起探索林下养香猪的致富秘密。

走进香猪农场，香猪们或慵懒的睡在地上晒太阳，或跑在林间感受清新空气，空气中不时传来“护猪犬”尽职的叫声。基地主人王延平是明翰村养殖业的领跑者，从事养殖业已有12个年头。

图为林间奔跑的香猪 张拯瑜摄

王延平介绍，这些香猪是藏香猪，又名“人参猪”。与家猪相比，藏香猪的生长环境要更加自由，更偏爱草地上的天然美食，对各类饲料“相当反感”。跑山藏香猪每天的运动量很大，因此环农场三面的树林都是它们的活动场地，供他们尽情撒欢。由于吃的健康，跑的健康，藏香猪在风味上更加独特，肉质细腻，色泽粉嫩，入口即化，瘦而不柴。

图为王延平介绍藏香猪新品种 张拯瑜摄

农场现场，一头体型尤为庞大的公猪吸引了笃行团的注意力。据介绍，这是王延平特意从广西引进的亿必武种猪。由于香猪是小型猪种，一头香猪的产肉量只有150斤左右，且出栏的时间最少也要一年，是家猪的2-4倍，目前的猪肉售价为40元每斤，对大部分人来说仍然较贵。“对猪种进行改良，一头猪的产肉量能突破200斤。之后，我们的售价将会调整为30-35元每斤，让更多人吃上美味、健康、生态肉。”

图为王延平讲解藏香猪的养殖过程 张拯瑜摄

“大家对种草没有什么概念，都是找野草，因为比较便利。我们培育出新品种后，他们就会从我们这里拿草根重新移植去种。”为让香猪肉吃得更绿色健康，王延平的农场除了采取生态放养的方式，还引进、种培了新牧草——食叶草。一种高蛋白质、高营养、高产量、高效益的“营养体植物”，可以调节“三高”，对人也有很高的药用价值。新牧草逐渐吸引了一些专业人士合作，不仅提高了猪肉的产量，也避免了传统养猪模式造成的环境问题，还给乡亲们提供了帮助，这让王延平十分自豪。现在，牧云峰脚下的千亩牧草正盎然生长。

虽然眼下的事态向良发展，但是发展路上仍有许多困境亟待解决。“刚开始我们是在自家羊圈里养的几只小猪，可是一场大火，烧伤了猪，也烧毁了全部的产业。”王延平望着几头藏香猪在水洼里打滚回想起创业的艰辛。藏香猪养殖时间长、成本投入高、利润回收慢、销售渠道窄，如何以香猪实现乡村致富，是一个需要用时间探索、书写的命题。

图为小猪仔 景迪雅摄

王延平脚踏实地，目前藏香猪的年出栏量是100多头。据了解，王延平将会承包更多的山头，一步一步扩大规模，引导着同行尝试一些新的东西，通过示范带动周边养殖水平，进行技术创新与推广，促进养殖业融合升级、生态发展不断探索新路径。不久后，王延平将参加湖南卫视节目《一起养猪吧》，和众多养殖达人一起分享、学习、探索优秀的养殖方法。笃行团成员张红瑶深深为王老师不畏艰难，勇于创新的精神所感动：“王老师敢于突破养殖传统观念，无私开放畜牧品种和市场渠道，探索现代农业新路径的创新精神值得我们学习！作为大学生，我们也想利用电商平台、直播带货等数字化新媒体技术，与新农人们共同推动农业高质量发展，为促进乡村经济的繁荣贡献出自己的力量。”

来源：大学生云报  作者：李子威

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