【百千万工程】云端助农实践团：探访东水山茶，探寻发展之路

与东水山茶结缘

大学生云报7月22日讯（通讯员 王琰君）2024年3月始，云端助农实践团有幸获得与阳西县新墟镇东水村政府接洽的机会，云端助农实践团第一次了解到东水山茶产业。在和东水村书记聊天过程中，云端助农实践团更深入了解到了东水山茶发展的由来与如今发展的现状，内心深受震撼。在和东水村书记协商沟通未来一周实践计划过程中，云端助农实践团了解到东水山茶无法走出传统发展的困境，线上推广程度不够，线下发展形势受限是限制东水山茶发展的主要困难，东水山茶产作为当地特色天然优质农特产品之一，具有一千多年的茶叶种植历史。在云端助农实践团本次实践调研的东水山茶起源地新墟镇东水村，存在着近万棵百年以上古茶树，近千棵300年以上古茶树。除了具备悠久的历史底蕴，东水山茶还具有丰富的成效与独特的茶味。作为以“岩骨茶香”的岩韵著称的养生茶，东水山茶茶色透明嫩绿，味道甘凉清香，富含多种矿物质微量元素和多种维生素、氨基酸及芳香物质，具有生津、消滞、降血压和开胃等功效。为此，云端助农实践团决心以大学生百千万活动之力，帮助东水村东水山茶产业思考进一步创新发展解决之道。

2024年7月始，云端助农实践团前往新墟镇东水村进行百千万实践调研，并和来自各地的学校团队共同向当地政府汇报调研成果。此次汇报，涵盖各团队来自不同领域的成果展示。

云端助农实践团对东水村书记谭兴容进行采访

云端助农实践团和东水村书记谭兴容汇报实践计划

云端助农实践团成员向东水村书记谭兴容询问实践遇到的问题

云端助农实践团队聆听东水村书记谭兴容对实践成果的建议

云端助农实践团向来自不同学校百千万队伍和阳西政府汇报成果

一探春色又一山

3月初期，云端助农实践团前往东水村进行为期一周的实践调研，旨在为东水山茶寻找更多样化形式发展，以网络赋能乡村振兴发展。正值东水村一年一度甲辰年东水山茶开采节，云端助农实践团深入探访活动盛况。

书画节以文艺表演切入，在丝丝入耳古筝与二胡音乐声中拉开书画节帷幕。由民间书法家为东水山茶采茶仪式提笔作诗，一片喝彩声下，开采节仪式正式启动。

开采仪式首先进行了喊山活动，由中之平集团董事长林国忠出席活动，为春茶开采节致辞。致辞后奔赴活动的人们一起在东水山茶基地进行上香祭拜、鸣锣、喊山开采等传承古老礼仪，祈盼来年茶树丰收。

开采仪式接着便是采集仪式，在“采茶咯！采茶咯！”的乡音声下，茶农们上茶山、入茶地，手指熟稔地将茶叶芽尖摘入茶篮中，云端助农团的小伙伴们也跟着茶农们参与到开采节当中去，看着一大筐一大筐采摘下来的茶叶，体会着采茶辛苦劳作下收获的喜悦。

开采仪式最后以合影留念作为落幕，结束后东水山茶基地负责人带领云端助农实践团前往基地四个工厂参观并了解东水山茶制茶工序全过程。

云端助农实践团成员参与东水山茶开采节启动仪式

东水山茶开采节启动仪式盛况

云端助农实践团和东水村书记、东水山茶负责人合影留念

根据对工人的采访，云端助农实践团了解到东水山茶的制茶工序有四大步骤：萎凋→揉捻→发酵→风干，为了保证东水山茶的品质，提升制茶效率，东水山茶制茶流水线采用现代化机械生产。根据茶场负责人介绍，为提升东水山茶的品质，茶树种植过程也全部采用有机生态种植方式。

制茶工序1：萎凋

制茶工序2：揉捻

制茶工序3：发酵

制茶工序4：风干

东水山茶产业通过现代化的制茶工艺与多样化的活动形式构成了内在高质量外在传播广的发展模式，在此过程中不仅东水山茶茶农们、负责人等参与进来，也吸引了附近的村民与外来的游客共襄盛举。茶农们朴实纯真的笑容和锣鼓喧天的热闹氛围深深的感染着在场每一个人。

来自茶农的自白

七月中旬，云端助农实践团怀着再遇老友的期待，又一次来到了东水村，探访东水山茶基地。与和东水山茶共同成长的茶农们聊聊，他们是如何看待东山山茶的发展，又对东水山茶有着怎样的情感。

云端助农实践团和东水山茶会长李孔强采访交流

云端助农实践团和茶农采访沟通

云端助农实践团和一名五十中旬的阿姨目光交汇，谈及日常工作，她和云端助农实践团说平日上下班都需要靠徒步一小时才能来到这时，听及此正当云端助农实践团感叹疑问为何她如此艰苦依旧选择来东水山茶工作，她却和云端助农实践团说了一段话：“云端助农实践团工资确实不算多，每天干十几斤，每斤只能拿五块钱但平时在家里也没事情干，年轻人也都出去工作了，没什么人来做茶而刚好茶厂有需要人来做茶，他们又包饭吃，我想闲着也是闲着就来这干干活，也给子女减轻点负担嘛。”

茶农阿姨话中无意间的人生哲理，令云端助农实践团深受感动，她在领悟生活的真谛后还保有一颗淳朴的心。云端助农实践团也从侧面了解到东水山茶这份产业不仅能作为阳西茶叶产业发展经济助力之一，更重要是为阳西本地老年人提供一个体面的养老工作。

在云端助农实践团与阿姨相谈甚欢的时，云端助农实践团留意到一直站在一旁的老伯，于是云端助农实践团自然而然的与他也聊了起来。云端助农实践团问他什么时候来做茶农的，他说十几年前就来了，年轻时是教师，却因为退休前没赶上政府为教师办理编制的时候，所以退休后没有养老金，需要自己出来工作维持生计。云端助农实践团又询问他子女情况，老伯短暂沉默了一段时间，和云端助农实践团说子女都在外打工过得都挺好。在后来又和老伯闲话家常时，才慢慢了解到老伯和外出务工的子女很少联系，原来有些时候茶厂能带给茶农们的不仅仅是物质，更多的是一种精神寄托和温暖的人情味。

最后，云端助农实践团和茶农基地里青壮年聊了一会儿，他平时干活时的神态和举动与别的茶农显得不太一样，更加有干劲和有热情。和大哥聊起来后，云端助农实践团发现原来这和他的生活经历是紧密相关的，他说他以前是一个卖蜂蜜的个体户，因为要在东水村买房供房，所以才来茶厂这里采茶。但问到他收入的时候，他却也笑着说：“做茶的钱还不够我平时花的嘞，以前在别的地方做过茶，那边现在不缺人手所以就来这边了，而且离我要供的房子也近，更方便啦。”他说他来做茶也不单单是因为供房，但平时也是给自己找点事情做。云端助农实践团从他的介绍中了解到茶厂隔三差五会举办一些抽奖和谈心的活动，比较人性化。厂长发工资的时候也不会拖延，很爽快。这些举措让很多茶农都愿意留在茶厂工作。

茶农们辛勤劳作的身影

云端助农实践团前往东水山茶基地采访调研路上

不知不觉间和茶农的交谈从日出晨曦到日暮时分，云端助农实践团在离开的时候都有一些不舍，茶农们的质朴与淳厚就像自己身边熟悉的叔叔婶婶们。在和茶农聊天的过程中，云端助农实践团对于东水山茶又有了更加深入的了解，对于未来东水山茶的发展又有了更加充满动力的期待。

通讯员：王琰君

供图 ：林子婷 林晶晶

来源：大学生云报  作者：王琰君

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