长潭水，碧如玉，两岸青山送远目。
一叶渔舟横野渡，山光水色皆画图。
长潭水库风光
长潭村位于台州市黄岩区西部，紧邻浙江省大型综合性水利工程——长潭水库。这里青山环抱，植被茂盛，长潭湖碧波万顷，峰峦丛簇，云山一体，湖光山色尽入眼底，远眺似一湾明镜，光彩照人；近瞰湖水清澈干净，如蓝如黛。
2024年8月，杭州医学院“筑梦湖畔，幸福长潭”社会实践队深入浙江省台州市长潭村展开调研，深入了解长潭村的历史文化，挖掘当地特色非遗美食——番薯庆糕。
1.初入：长潭印象
古老传说与现代水利
台州长潭村，是一个融合了古老传说与现代发展魅力的村落，跨越了千年的沧桑与近现代的变迁，长潭村的名字深深镌刻着一段关于龙与水的传奇。在旱魃肆虐的年代，曾有一只独角龙奉龙王之命，以无畏之姿平息水患，最终化作龙王山，留下了一汪永不干涸的潭水，这便是长潭的由来。
时光流转至1958年，为改善民生，政府决定在这片充满传奇色彩的土地上修建长潭水库。村民们积极响应，以坚韧不拔的精神投入到这场浩大的水利工程中，历经六载春秋，终于建成了这座惠及多地的水利枢纽。长潭水库的建成，不仅极大地改善了区域水利条件，确保了农业灌溉和生活用水，更成为了黄岩水利建设史上的一个重要里程碑。
绿水青山变金山银山
进入新时代，长潭村依托得天独厚的自然资源和长潭水库的优美风光，积极探索绿色发展之路。随着农家乐的兴起，村民们利用自家院落，打造出13家具有农家特色的酒店，提供地道的农家美食和舒适的住宿环境，吸引了远近游客慕名而来，品尝这来自山水间的美味佳肴。
“佐酒者，胖头鱼；垫肚皮者，番薯庆糕。”番薯庆糕，表面呈黄褐色，由糯米粉和番薯粉为原料制成，做工精细，是粗粮细做的典型代表，其中以长潭村的番薯庆糕最为出名。来长潭旅游的游客大多会顺手捎上几份番薯庆糕，带给亲朋好友一同分享，这一非遗古法美食也成为了长潭村农旅结合的发展缩影之一。
实践队与党支部书记深入交流
2.非遗：番薯庆糕
番薯庆糕，选用优质的糯米粉和番薯粉作为主要原料，经过精细的配比和独特的制作工艺，使得番薯庆糕不仅保留了番薯的天然香甜，还融入了糯米的软糯与弹性。这种将粗食与细粮巧妙结合的方式，不仅丰富了口感层次，也体现了长潭人民对食材的深刻理解和巧妙运用。
番薯庆糕制作过程
村民李阿姨为实践队详细讲解演示了番薯庆糕的制作过程。首先将番薯刨成丝，晒干磨成粉，拌上糯米粉，而糯米粉的比例是否准确，决定着番薯庆糕的口感。过少口感偏硬，过多则粘牙。将拌好的糯米粉静置发酵后，两次过筛，此时的番薯粉最是细腻，而后加入红糖，蔓越莓、葡萄干、桂花、黑白芝麻和红枣，放入蒸笼大火蒸三分钟，即可出锅享用。
据了解，番薯庆糕俗称“番薯庆糕”，源于方言中“蒸”与“庆”音近混淆。有人讨巧以“庆”代“蒸”称“番薯庆糕”，因“庆”寓意吉祥，很快受到村民们的喜爱，遂成通用名称。自此，餐馆菜单及地方包装均统一采用“番薯庆糕”。2009年台州政府公布第三批非物质文化遗产名录时，也确认了这一约定俗成的叫法。
3.创意：包装设计
随着长潭村农旅结合的不断发展，番薯庆糕这一传统美食也迎来了新的发展机遇。游客们不仅可以在当地品尝到正宗的番薯庆糕，还可以将其作为伴手礼带回家中，与亲朋好友一同分享这份来自长潭的美味与祝福。这一美食的广泛传播，不仅加深了人们对长潭村的了解和喜爱，也成为了当地农旅结合发展的重要推动力量之一。
实践团为番薯庆糕设计礼盒包装，以传统工艺融合现代审美，精心呈现于这款伴手礼礼盒之中。包装整体选用暖黄色为食客展现粗食细粮的质朴与温暖，盒面山水画卷展现长潭风光，云雾缭绕，太阳高悬，尽显长潭自然之美与和谐之韵。
番薯庆糕包装设计
4.尾声
长潭村党支部书记、村委会主任徐利敏说：“番薯庆糕不仅承载了长潭村老一辈的记忆，而且在当今长潭村的发展中，也发挥了不可忽视的重要作用。村民们制作和销售番薯庆糕，让慕名而来的游客品味到了长潭风味，也促进了经济和旅游业的发展。”
番薯庆糕作为长潭村的一张美食名片，不仅承载着当地人对传统美食的热爱与传承，也见证了长潭村农旅结合发展的辉煌历程。在未来的日子里，我们有理由相信，番薯庆糕这一古法非遗美食将继续焕发出新的活力与光彩，为长潭村的发展贡献更多的力量。
“筑梦湖畔，幸福长潭”社会实践队合影
