实践团成员倾听负责人的讲解
实践团成员参观豆腐制作工具
（作者 曾冰芳 刘金凤）为了更好了解当地食品文化，推进乡村振兴。7月17日上午，地理科学学院“服务三农，推动乡村振兴”暑期实践团前往永顺县万坪镇杉木河特色食品有限公司，实地走访调查万坪豆腐产业的发展状况。
队长唐湘豫组织实践团成员在万坪镇政府门口集合，团队跟随工作人员有序前往李家村经济合作社参观当地“四宝”之一的万坪豆腐。合作社负责人从生产工具、生产原料、生产成本、销售渠道四个方面向我们详细介绍了万坪豆腐的制作过程。此外，负责人还阐述了万坪豆腐极具特色，它以其无污染的本地绿皮大豆和杉木河纯天然泉水为原料，无任何添加剂，并且沿袭民间传统工艺纯手工制作而成，保证了豆腐的高品质。随后，负责人带领成员到达豆腐包装地，邀请成员品尝豆腐。
调研组组长张嘉灿针对豆腐制作向当地负责人提出了两个问题，一是合作社在豆腐生产和销售过程中所遇到的问题，二是合作社豆腐供需是否平衡。负责人耐心解答。
此次活动使实践团成员对豆腐产业与发展路径更加明晰，促使成员深入挖掘其中民族食品的奥秘，为后期团队开展食品调研活动奠定了基础。
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