7月15日至7月18日，安徽农业大学茶与食品科技学院赴寿县八公山乡实践团在王野全老师和郭笑翡老师的带领和指导下开展了以“践行食安担当，赋能乡村振兴”为主题的暑期社会实践活动。
体验豆乡文化，薪传非遗艺术
团队成员们来到安徽省寿县八公山豆制品有限责任公司，由公司讲解员杨静带领团队成员参观了豆腐文化馆，深入了解豆腐的起源并体验传统豆腐的制作工艺，从磨浆、滤渣、煮浆、点兑到成型，每一个步骤都是对传统技艺的珍视和传承。最后，团队成员参观了现代化的生产车间，现代化工艺使得豆腐在品质上既不失传统的原味，又在产量和生产效率上实现了显著提升。
图为实践团在寿县八公山豆腐文化馆制作豆腐的过程 王野全 摄
“知·食”课堂进乡村，守护舌尖上的食品安全
团队成员发挥食品专业优势，分别在郝圩村和大泉村向村民们开展“知·食”绿色课堂，并进行食品安全与健康科普知识宣讲。此外，为更好地了解民众对食品安全与营养方面的关注度，实践团成员面向老年人群体开展 “食品安全意识”、“食品健康意识”的问卷调查，并做好数据收集。
图为实践团成员为大泉村村民科普食品安全与健康知识 郑家妮 摄
果香满园映乡村，产业振兴实践行
实践团来到张管村村部安徽省寿县洪亮水果种植专业合作社。在参观果园的过程中通过对果园负责人王洪亮的访谈，团队成员们对果园的建设以及后期的产业规划都详细了解，切实感受到了乡村产业发展的成果和劳动人民的辛勤付出。
图为寿县洪亮水果种植专业合作社负责人王洪亮带领实践团参观果园 李欣阳 摄
追寻古城文化足迹，领略千年历史沉淀
实践团来到安徽楚文化博物馆，其展陈包括“安徽楚文化”“寿县文明史”和“寿春寿文化”三部分。在王野全老师声情并茂的讲解下，成员们仿佛穿越时空，亲身感受到了寿县的发展变迁以及那熠熠生辉的历史文化。随后，实践团成员们来到了寿县古城墙，漫步其上，历史书上的风景就展现在眼前。
图为实践团在王野全老师的陪同下参观安徽楚文化博物馆 郑家妮 摄
经过本次实践活动，农大学子用实际行动诠释了青春的担当与使命。团队成员们深入探究豆腐文化与产业，领略楚文化魅力，实地调查寿县当地特色水果产业，成功开展绿色课堂和食品科普宣讲，促进村民们食品安全意识提高。团队成员们将积极探寻振兴之路，为乡村发展贡献自己的力量。
图为实践团在寿县八公山豆腐文化馆的合影 王野全 摄
