为切实做好广东青年大学生“百千万工程”突击队行动，提升我校十大育人体系之实践育人成效，助力白土村传统饮食文化传承与乡村产业发展。广州华南商贸职业学院经济管理学院“逐影乡村”突击队先后前往观摩并体验本地传统美食手工濑粉的制作过程以及丝苗米产销一体化企业金粮米业。
一、匠心传承，技艺传递
稔村手工濑粉历史悠久，每逢中秋佳节家家户户都会制作濑粉，一家人围在一起吃濑粉，是稔村的节日传统。苏月嫦是濑粉制作大师，第三代纯手工濑粉制作传承人。她表示，稔村濑粉的制作工艺考究，包括开粉、浸揉、和浆、拉粉、过冷、调味等多个步骤，对选择原材料也尤为讲究，这是它口感脆滑、味道芳香的关键所在。
手工制作濑粉至少需要耗费两到三个小时，“濑”的过程也考验操作者的耐心和技术。在苏月常大师的指导下，团队成员也加入到制作过程中，体验濑粉的制作过程，领略传统饮食文化魅力。
二、走企业，献良策，助振兴
“逐影乡村”突击队走进金粮米业，参观了解丝苗米加工从筛沙、脱壳、抛光等12道工序的运作过程以及丝苗米产销一体化经营模式。
通过交谈得知，丝苗米产业目前所遇发展难题，面临着产量低、投入大、销路窄等产销困境。实践队为此结合我院各学科专业特色优势，从产业营销与品牌建设等方面与乡镇村企深入探讨发展策略。力争在未来的企业发展上，能实现扩规模，拓销路，增收益三步走。
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