（作者 王佳骏）为了更深入了解目前蟹产业的现状，苏州大学应用技术学院感“蟹”有你实践团的青年学子们来到苏州市阳澄湖现代农业产业园大学生实践基地开展调研。有幸采访到阳澄湖现代农业产业发展有限公司张铖主任，就目前阳澄湖大闸蟹产业现状、存在问题、创新发展等问题进行深度交流，给实践团同学们上了一堂深刻的创新发展教育课。
采访中，针对目前阳澄湖大闸蟹产业情况，张主任向同学们介绍到，近些年来网络卖货的兴起使得大闸蟹也开始在网上售卖。阳澄湖大闸蟹一直以来都是中国蟹类市场的瑰宝，其肉质细嫩、鲜美可口的口感深受消费者的喜爱。然而，随着网络销售的普及，一些商家为了争夺市场份额，不择手段地进行价格竞争，忽视了大闸蟹的品质问题，从而也影响了大闸蟹品牌的美誉。同时，由于价格战的蔓延，最终收益的不是基层养蟹的老百姓，而是借助阳澄湖大闸蟹名气和价格战而获益的层层销售链条上的营销商，近几年很多蟹农和蟹养殖户都陷入了亏损的困境。
图为实践团指导老师正在和张铖主任交流
中国青年网作者 王佳骏供图
同时，张主任指出，大闸蟹的养殖需要一定的技术和成本投入。养殖户们为了确保蟹的品质，需要定期投入大量的时间和精力进行管理和养护。然而，在价格战的冲击下，他们不得不削减成本，无法提供充足的资源来维持蟹的健康生长。消费者们对于高质量的大闸蟹有着很高的期望，由于市场上大闸蟹品质参差不齐，消费者们购买了低品质的大闸蟹，无法品尝到正宗的口感。张主任呼吁，为了保护阳澄湖大闸蟹产业的可持续发展，商家们必须意识到价格战对蟹产业带来的负面影响，他建议商家们应该更加注重蟹的品质，而不是单纯追求低价销售。同时，他也呼吁消费者在购买大闸蟹时应该选择有信誉的商家，确保购买到正宗的高质量产品。
图为张铖主任耐心给实践团成员解答相关问题
王佳骏供图
张主任表示，在当前形势下，政府应该加强对大闸蟹市场的监管，制定相关政策来保障阳澄湖大闸蟹的品质和养殖户的利益。通过合作共赢的方式，让阳澄湖大闸蟹产业保持健康发展，同时让消费者享受到正宗的大闸蟹美食。当被实践团的同学问及关于蟹产业的未来发展前景时，他表示政府已经意识到了阳澄湖大闸蟹市场鱼目混珠的问题，并采取了积极的整改措施。
图为实践团成员跟张铖主任沟通交流
王佳骏供图
据张主任透露，政府为每一只“土生土长”在阳澄湖的大闸蟹扣上了独特的蟹扣，这一措施旨在让消费者能够直接通过蟹扣来辨别是否为真正的阳澄湖大闸蟹。这种标识的引入将有效遏制市场上假冒伪劣产品的流通，保障消费者的权益，同时也提升了阳澄湖大闸蟹的品牌价值和行业形象。
对于蟹产业的未来发展，张主任充满信心。他认为，阳澄湖大闸蟹的独特品质和优势将继续吸引消费者的关注和需求，市场潜力巨大。同时，随着科技的进步和养殖技术的创新，大闸蟹养殖将实现更高效、更环保的方式，为产业的可持续发展奠定坚实基础。未来蟹产业的发展离不开政府、企业和消费者的共同努力。政府应加强监管和执法力度，确保市场秩序的规范化；企业应不断提升技术水平和品质管理，推动行业的创新发展；消费者则应理性消费，选择正规渠道购买阳澄湖大闸蟹，共同维护行业的健康发展。
当和实践团成员聊到从事蟹产业这么多年让他最有成就感的事情，张主任对于蟹产业的发展有自己深刻的思考，与同学们分享了为实现多方共赢而努力的经历和发展规划。为了让消费者、养殖户和蟹农都能获得更多的利益，首先需要整合资源，改变过去多层中间商搜刮利益的模式，让消费者更容易品尝到价格公正、品质优良的螃蟹，养殖户和蟹农也能直接获得应得的收益。接下来需要形成一个更大的品牌合作集团，吸纳众多有优势、想发展的养殖产业进来，实现生产端、销售端的集团化管理。目前阳澄湖镇“把大闸蟹产业高质量发展放在乡村振兴大局中来谋划实施，充分发挥大闸蟹引领效益，持续放大特色优势，全面推动大闸蟹产业提档升级。”
图为实践团成员在产业园门口合影
王佳骏供图
感“蟹”有你实践团的成员们通过此次采访交流，对蟹产业持续发展有了全新的认识，对多年在蟹产业发展工作中的“老将们”为蟹农利益、产业长远发展谋划布局、顶层设计而佩服感叹，实践团成员们在这次采访中努力吸收社会大课中的营养，持续关注蟹产业的发展动态，努力为推动行业发展、推广传承蟹产业文化贡献自己的力量。
